Sake-Marken
in Akita

Diese klassische Marke führt die Tradition und Leidenschaft des 1936 gegründeten Vorläufers „Akita Fuji Shuzoten“ fort und strahlt historische Tiefe aus. Benannt nach dem Fuji-Symbol von Akita (der Berg Chokai wird oft Akita Fuji genannt), bietet er einen zeitlosen, verlässlichen Geschmack durch ehrliches Brauen. Das schlichte und warme Reis-Umami entfaltet sich in diesem Sake und weckt Heimatgefühle – ein spiritueller Pfeiler von Kinmon Akita.

Mit dem Anspruch, der „Stolz von Akita“ zu sein, symbolisiert dieses Flaggschiff die Leidenschaft von Akita Homare Shuzo. Durch die Integration der Erfahrung mehrerer historischer Brauereien und die Verwendung von Qualitätsreis aus Yuri-Honjo bietet er ein erfrischendes, leicht trockenes Profil. Unter Wahrung der Tradition wagen sie sich auch an innovatives Brauen mit seltenen Reissorten wie „Kame no O“ und bieten ein würdevolles Umami, das den reinen Geist von Akita widerspiegelt.

Diese historische Marke trägt den Namen der Region Yuri und steht seit langem für Tradition und Vertrauen bei Saiya Shuzoten. Basierend auf der „Drei-Nein“-Philosophie und unter Verwendung von reinem Grundwasser aus Ishiwaki extrahiert er das ehrliche Reis-Umami in vollem Umfang. Von den Menschen in Yuri-Honjo als „Ursprung des lokalen Sakes“ geliebt, bietet er ein schnörkelloses, solides Aroma, das den Reichtum der Region widerspiegelt.

Benannt nach einer strohgedeckten Hütte in Akitas verschneiter Landschaft, ist dies das Aushängeschild von Saiya Shuzoten. Durch die strikte Einhaltung der „Drei-Nein“-Methode (San-nai-zukuri) fangen sie den Geist der Hausefe in der Flasche ein und erreichen so ultimative Reinheit mit tiefgründigem Aroma. Das seidige Mundgefühl und das elegante Bouquet wecken eine stille Sehnsucht nach dem verschneiten Norden – ein Meisterwerk, in dem Moderne und Tradition perfekt harmonieren.

Benannt nach dem Ehrentitel des Berges Chokai, bekannt als „Dewa no Fuji“, symbolisiert diese Flaggschiffmarke die Seele von Sato Shuzoten. Unter Verwendung des heiligen Bergquellwassers und gebraut mit der einzigartigen Haushefe des Shinto-Altars, bietet er ein seidig-glattes Mundgefühl und ein elegantes Bouquet. Die Harmonie aus reichhaltigem Reis-Umami und der Frische des Bergwassers erinnert an den Anblick des Berges Chokai im Morgennebel – ein mystischer Tropfen, geprägt vom Terroir von Yashima.

Mit dem herzlichen Wunsch nach Langlebigkeit – „mit diesem Sake bis hundert“ – ist Tenju die Flaggschiffmarke, die seit der Gründung gepflegt wird. Die kraftvolle Kalligraphie auf dem Etikett stammt aus dem alten Diamant-Sutra und spiegelt die 200-jährige Tradition wider. Durch eigenen Qualitätsreis und heiliges Quellwasser erreicht er ultimative Stabilität und Reinheit. Sein elegantes Umami und der reine Abgang veredeln festliche Anlässe und machen ihn zu einem geschätzten „Sake des Glücks“, der Generationen verbindet.

Benannt nach Akitas Stolz, dem heiligen Berg Chokai, fängt diese leidenschaftliche Marke die Kraft der Natur in einer Flasche ein. Durch die bevorzugte Lage am Fuße des Berges wird reinstes Grundwasser verwendet, kombiniert mit sorgfältig angebautem Reis wie „Miyama Nishiki“, veredelt durch moderne Technik und traditionelles Gespür. Sein großzügiges Umami, das an die Präsenz des Berges erinnert, und der erfrischende Abgang vermitteln bei jedem Schluck die Energie des reichen Terroirs von Akita.

Abgeleitet von der Redewendung „eine glänzende Perle in der Handfläche“, wird diese Ultra-Premium-Marke Tropfen für Tropfen mit der gleichen Sorgfalt hergestellt, mit der man ein Kind aufzieht. Unter Verwendung nur des Kerns erlesenster Reiskörner durchläuft er einen präzisen Fermentationsprozess mit „Blütenhefe“, was zu einem kristallklaren Sake führt, der wie ein Edelstein funkelt. Das edle Bouquet und der reichhaltige Abgang sind der Inbegriff von Luxus für besondere Augenblicke – ein Meisterwerk der Braukunst.