Ryu

Ryu ist eine exklusive, limitierte Marke, die im Jahr 2000 gegründet wurde, um die unendliche Individualität von japanischem Sake zu ergründen. Der Name bedeutet „kraftvolles Aufsteigen“ und spiegelt das Streben nach Höherem wider, während das Flaggschiff „Tanzawasan“ geehrt wird. Das prägendste Merkmal ist der Verzicht auf das Verschneiden; jeder Sake wird aus einzelnen Tanks abgefüllt, um deren einzigartigen Charakter zu bewahren – ähnlich einem Single-Cask-Whisky. Kenner schätzen das unmittelbare Erlebnis der jeweiligen Reissorte, des Terroirs und des Hefeprofils jeder einzelnen Charge. Als 100 %iger Junmai-Sake vereint Ryu eine verfeinerte Schärfe mit einem robusten Umami, das ernsthafte Sake-Enthusiasten immer wieder aufs Neue fasziniert.