Shinrai

'신라이'는 히로시마현 내 가장 높은 지대에서 빚어지는 미와 주조의 대표 브랜드입니다.
그 이름은 과거 양조장에 번개가 떨어졌음에도 기적적으로 무사했던 사건과 양조장이 있는 '진세키(신의 돌)'라는 지명에서 유래했으며, '신뢰(신라이)하고 마실 수 있기를' 바라는 소망이 담겨 있습니다.
연수와 중경수를 나눠 쓰는 독자적인 제법과 히로시마 전통의 연수 양조법을 구사하여 쌀의 감칠맛을 끌어낸 식중주입니다. 2018년부터는 전통적인 기모토 제조법도 부활시켰습니다.