Sawanoi

Sawanoi est la marque phare d'Ozawa Shuzo, symbole de plus de 300 ans de tradition dans la région d'Okutama à Tokyo. Son nom dérive de « Sawai », le lieu-dit historique qui signifie « là où l'eau coule en abondance », reflétant parfaitement l'environnement naturel exceptionnel. La signature de Sawanoi réside dans son usage unique de deux sources d'eau filtrées par la roche, créant un saké d'une clarté remarquable, avec une finale vive et digne. Qu'il s'agisse du célèbre Junmai Ginjo « Soten » — célébré pour son profil aromatique élégant et son umami équilibré — ou de leurs autres cuvées raffinées, Sawanoi accumule les distinctions internationales. C'est une marque qui évolue avec son temps tout en respectant ses racines, s'imposant comme une fière ambassadrice de la culture du saké de Tokyo.