Kintsuru

„Kintsuru“ ist die einzige Marke, die Kato Shuzo Ten repräsentiert, und wird von den Bewohnern Sados als Sake für den Alltag tief geliebt. Die Essenz der Brauerei – „lokale Zutaten verwenden und Sake herstellen, den die Menschen vor Ort lieben“ – ist in dieser einen Flasche verdichtet.
Obwohl er dem klassischen Niigata-Stil „Tanrei Karakuchi“ (leicht und trocken) folgt, zeichnet er sich durch eine exquisite Balance aus, die ein fülliges Umami hervorhebt, anstatt die Süße des Reises komplett zu unterdrücken. Er entfaltet sein Potenzial in allen Temperaturbereichen, von gekühlt bis warm, und passt hervorragend zu Hausmannskost wie saisonalen Fischgerichten oder Eintöpfen. Ohne auffällige Werbung hat er das Vertrauen allein durch Qualität gewonnen und ist ein Sake wie der aufrichtige Geist Sados selbst.