Kintsuru

金鶴は加藤酒造店の銘柄で、「自分たちで育てた米で造る酒」という哲学を体現しています。
100%佐渡産米（「朱鷺と暮らす郷」認証米を含む）を使用し、高品質な地元の水で醸される、清潔で柔らかな口当たりと雑味のない味わいが特徴です。
控えめな香り、程よい酸味、軽快でキレの良い辛口の仕上がりは、食事との相性を重視した佐渡らしい酒質です。
生産量の70%が佐渡島内で消費される、島民に深く愛される真の地酒で、島外ではほとんど知られていませんが、地元の日本酒愛好家からは宝物のように大切にされています。
「拓（ひらく）」シリーズは新しい可能性を切り拓く試みを表現し、佐渡の米・水・風土を最もピュアに表現した銘柄です。