Echigo Tsurukame

„Echigo Tsurukame“ ist die unangefochtene Vorzeigemarke, die den Namen der Brauerei trägt. Basierend auf der traditionellen Niigata-Tugend des „reinen Geschmacks“ ist es ein moderner Sake, bei dem das füllige Umami des Reises und eine angenehme Säure auf hohem Niveau harmonieren.
Besonders die Junmai Ginjo-Serie, die für den Genuss aus Weingläsern empfohlen wird, zeichnet sich durch ein frisches Aroma aus, das an grünen Apfel und Melone erinnert, sowie durch eine natürliche Süße aus dem Reis. Während man an traditionellen handwerklichen Herstellungsmethoden festhält, stellt die konsequente Qualitätskontrolle durch einmalige Pasteurisierung und Flaschenlagerung eine stabile Köstlichkeit sicher, die bei jedem Schluck begeistert. Beliebt über Generationen hinweg und sogar im Bordverkauf des Joetsu Shinkansen vertreten, ist der Geschmack wie ein „Juwel des Esstischs“, auf den Niigata stolz ist.