Kariho

Kariho, benannt nach einer poetischen Ernteszene, ist die Flaggschiffmarke, die den Geist der Brauerei am deutlichsten widerspiegelt.
Vollständig nach der „Yamahai“-Methode gebraut und sanft in einer Holzpresse („Sakafune“) gepresst, bietet er einen dynamischen Geschmack, der das Potenzial des Reises maximiert. Die komplexe Säure balanciert das kraftvolle Umami mit einem brillanten Finish.
Ob kühl und scharf oder warm und tiefgründig – dies ist ein „echter trockener“ Sake. Seine Fähigkeit, mit Fleisch und kräftiger lokaler Küche zu harmonieren, macht ihn zum ultimativen Speisenbegleiter, auf den Akita stolz ist.