刈穂

“刈穗”之名令人联想到万叶集描述秋田丰收的诗意场景，是由于最深刻体现刈穗酒造精神的代表品牌。
该品牌全量采用传统的“山废酿造”工艺，并通过“酒槽（Sakafune）”温柔压榨。这使得大米的潜力被发挥到极致，呈现出芳醇且极具张力的口感。源自乳酸的复杂且悦人的酸度，以惊人的利落感收束了强劲的鲜味。
无论是冷饮时的冷峻，还是温酒后山废特有的深邃芬芳，这是一款“名副其实的干型清酒”。它能包容肉类及浓郁乡土料理的宽阔胸怀，使其作为秋田向世界推介的终极食中酒，拥有不可动摇的地位。