Takiarashi

„Takiarashi“ ist ein Sake, der mit Grundwasser aus dem klaren Niyodo-Fluss gebraut wird, der über die beste Wasserqualität in Japan verfügt. Die Eigenschaften des transparenten Wassers, genannt Niyodo Blue, spiegeln sich direkt in der Sake-Qualität wider: Er zeichnet sich durch einen transparenten Geschmack ohne unangenehme Noten, ein erfrischendes und klares Mundgefühl und einen sanften Abgang aus.
Er verkörpert brillant den „Tanrei Karakuchi“ (leicht und trocken), der für Tosa-Sake steht, und nutzt beim Brauen die Segnungen des Niyodo-Flusses voll aus. Bekannt als Gegenstand eines Gedichts des Dichters Yoshii Isamu: „Takiarashi, wenn ich diesen köstlichen Sake einschenke, ähnelt es der Liebe, dieses trunkene Herz“, bewahrt er seinen Geschmack bis heute als historische Marke, die von vielen Literaten geliebt wurde.