Takiarashi

"Takiarashi" là loại rượu sake được nấu bằng nước ngầm từ dòng sông Niyodo trong vắt, nơi tự hào có chất lượng nước tốt nhất Nhật Bản. Phản ánh trực tiếp các đặc tính của làn nước trong suốt được gọi là Niyodo Blue vào chất lượng rượu, rượu có đặc điểm là hương vị trong suốt không có tạp vị, cảm giác sảng khoái và sắc nét trong vòm miệng, cùng sự êm dịu khi trôi qua cổ họng.
Rượu thể hiện xuất sắc phong cách "Tanrei Karakuchi" (nhẹ và cay) đại diện cho rượu Tosa, tận dụng tối đa những ưu đãi của sông Niyodo trong quá trình sản xuất. Được biết đến là chủ đề trong một bài thơ của nhà thơ Yoshii Isamu: "Takiarashi, khi ta rót chén rượu ngon này, nó tựa như tình yêu, trái tim say này", rượu vẫn tiếp tục gìn giữ hương vị đó cho đến ngày nay như một thương hiệu lịch sử được nhiều văn nhân yêu mến.