Tokun

« Tokun » est la marque phare représentant la brasserie, avec des produits tels que le Daiginjo « Kanai ». Il se caractérise par un arôme riche et un goût net et rafraîchissant tout en utilisant l'umami du riz. Brassé par les compétences de Nanbu Toji à Sawara, une région de Suigo bénie par une eau de haute qualité et du riz à récolte précoce. Héritant de la tradition associée à Ino Tadataka, c'est un saké orthodoxe qui transmet la culture Suigo de Sawara à nos jours.