若竹屋酒造場

若竹屋酒造場是由第一代若竹屋傳兵衛於元祿12年（1699年）創立的筑後地區最古老的酒窖。
位於福岡縣久留米市田主丸町，歷經326年以上在同一場所持續釀酒，是代表福岡縣的歷史悠久的藏元。現在第14代藏元林田博信先生繼承傳統，同時也積極進行革新的舉措。
田主丸町位於筑後川中流域，是受惠於耳納連山豐富清澈地下水的土地，這地下水也被選定為“日本名水百選”。若竹屋自創業以來300多年一直持續使用同一口井，從地下80m深處汲取的水，是歷經80年漫長歲月過濾的伏流水。這清冽且礦物質平衡優異的水，構成了若竹屋酒質的基礎。
藏元的家訓是“若竹屋並非繼承自祖先的生意，而是從子孫處保管之物”，秉持著事業並非從祖先繼承，而是從子孫處暫時保管的想法，以自然正確的姿態歸還給下一代的哲學。這一理念反映在藏元可持續釀酒與地域文化傳承的姿態中。
元祿藏是創業翌年建造的歷史建築，現在仍作為釀酒現場使用，歷經300多年時光至今仍持續守護著釀酒。在這座酒窖中一邊堅守傳統手法，一邊也導入現代品質管理技術，實現了傳統與革新的調和。
若竹屋值得大書特書的舉措之一，是重現室町時代酒的“博多練酒”的復活。上一代藏元親自前往國會圖書館與朝鮮半島，歷經10年歲月完成的這款酒，以糯米為原料，2次發酵後用磨磨碎，用絹布過濾，以古代製法釀造。有像優格一樣的自然酸甜與獨特口感，是將室町時代的味道傳達至今的珍貴存在。
此外，重現元祿時代高濃度釀造法的“若竹屋傳兵衛 馥郁元祿之酒”，是上一代藏主活用擁有發酵工學博士學號的知識，研究古文書完成的作品，是擁有類似雪利酒風味的獨特清酒。特徵是金色的色調與醇厚的味道，是將創業期的味道在現代復甦的歷史價值很高的品牌。
若竹屋的產品陣容從傳統清酒到革新的復古酒涉及多方面，除“若竹屋”“初々”“若之壽”等經典品牌外，也展開“博多練酒”“若竹屋傳兵衛 馥郁元祿之酒”等歷史再現酒。本釀造“風”如其名特徵是像風一樣清爽且鋒利的口感，作為佐餐酒很有人氣。
融合了田主丸町豐富的自然與日本名水百選的地下水，以及326年的歷史與傳統技術的若竹屋酒造場，作為引領筑後地區當地酒文化的存在，又作為將清酒歷史傳達給現代的珍貴藏元，集眾多清酒愛好者的尊敬於一身。