Hakata Nerizake

博多練酒被稱為“練酒”，是將據說從室町時代到戰國時代在博多周邊釀造的夢幻之酒，若竹屋酒造場基於古文書在現代復活的品牌。
最大的特徵在於與一般清酒不同，將糯米用臼磨碎成糊狀，用絹布過濾釀造的獨特製法。通過該製法，產生了像優格一樣濃稠順滑的口感，與源自乳酸菌的酸甜味道。
酒精濃度在3度左右較低，作為甜點酒與餐前酒可以輕鬆享受。因博多織而得名的“博多獻上柄”的瓶身設計也很美，是讓人感到博多歷史與文化的逸品。
據傳戰國武將豐臣秀吉也曾愛飲，博多豪商神屋宗湛的茶會記中也登場了其名等，在歷史上也是非常有價值的酒。也被稱為“練貫”，當時的文獻中也留有關於其製法與味道的記述。
在現代，因其獨特的味道與歷史背景，作為代表福岡、博多的土特產也很有人氣，作為特別日子的乾杯酒，與給重要之人的禮物也很令人高興。推薦冷飲，直接喝或者加入水果醬等通過編排也能美味地享用。