品牌

「夏子物語」（Natsuko Monogatari）是以傳奇漫畫《夏子的酒》命名的品牌，是久須美酒造的象徵。它向世人訴說著那段以酒廠復活已滅絕夢幻酒米「龜之尾」的真實經歷為藍本的、宏大故事背後的感動與激情。 酒廠使用新潟的清澈水源以及釀酒師傾注心血培育的稻米，珍視大米本身的淳樸旨味釀造而成Tab。品嚐一口，仿佛就能看見金色稻穗搖曳的田園風光，勾起對獻身造酒事業人們的感懷，其特色在於那種讓人感到懷念且溫暖的口感。這是一個超越了清酒範疇、觸動了無數人心靈的品牌，讓人感悟到歷史的分量。

「祝鶴龜」（Iwai Tsurukame）是一款專為賀禮或慶典宴席釀造的品牌。正如其名，它冠以長壽與繁榮的象徵——「鶴」與「龜」，作為為喜慶心情增光添彩的清酒而深受喜愛。 在堅持純米釀造的同時，華麗明快的香氣與豐富的大米旨味高度和諧，具備了適合歡樂場合的高品質酒質。基於久須美酒造傳統技術所打造的穩定口感，擁有一種讓贈送者和接受者都能露出笑容的神奇力量。這是一款能為人生重要轉折點或紀念日增色、極具吉兆意義的清酒。

「天上大風」（Tenjo Taifu）是池浦酒造的最高端品牌，其名源於禪僧良寬與孩子們放風箏玩耍時在風箏上寫下的名言。這款清酒展現了良寬自由豁達的精神，並呈現出如長岡澄澈天空般的清涼感。 酒廠奢侈地將當地產酒米「越淡麗」精磨至40%，採用傳統的寒造工藝精心釀造而成。其特色在於華麗而沉穩的吟釀香、如絲綢般順滑的口感以及洗練淡雅的滋味。這一滴滴格調高尚而優美的佳釀，透過味覺體現了良寬的詩意世界觀，是贈送給貴重之人的贈禮或在特別瞬間享用的傑作。

「得月」（Tokugetsu）是匯集了朝日酒造釀造技術精髓、秋季限定的最高峰純米大吟釀。其名源於「水中撈月」般的詩意情境，是為了在中秋時節賞月而誕生的清酒。 酒廠將稀有的品種「高嶺錦」極度精磨至28%。透過僅使用稻米核心的最中心部分，實現了完全排除雜味、令人驚嘆的透明口感。這款由如珍珠般閃耀的稻米釀出的清酒，特色在於擁有如晴朗夜空中明月般高貴而細膩的香氣。散發著淡淡如珠玉般光輝的「得月」，是在一年中月色最美的季節裡，希望能讓您用五感靜靜品味的極致一滴。

「轍」（Wadachi）是朝日酒造重新定義清酒「饋贈」價值的概念品牌。其名意為「車輪碾過的痕跡」，是一款蘊含敘事性的清酒，旨在讓人聯想到與珍視之人共同走過的歲月，以及通往未來的足跡。 正如其彰顯出的酒廠技術實力，這款酒的特色在於大米的甘甜與酸度完美和諧，口感現代且洗練。它不僅是一種嗜好品，更承載著傳遞感謝與敬意的「寄語」角色，其深邃而寧謐的餘韻能為人生重要時刻的促膝長談增添優雅氛圍。這是一款讓人感受到時光積澱的厚重感與對未來的希望、格調高尚且極具智慧的清酒。

該品牌冠以從初代傳承下來的藏元之名，是由第 16 代藏元平井祐紀先生設計的新系列。以「米與酵母交織而成的多汁口感」為理念，通過現代酒質設計，旨在成為受年輕一代喜愛的清酒。 果香與米的鮮味和諧交融，與餐食搭配相得益彰，是一款適合各種場合的包容性極強的品牌。表現了菊之司酒造既繼承傳統又不懼創新的姿態。

「參拾貳 神童」（Sanjuni Shindo）挑戰了極致的精米步合，象徵著朝日酒造勇於挑戰的釀酒精神。其名源於通常難以想象的「32%」驚人精米步合，以及能讓人感受到天賦異稟的壓倒性酒質，故命名為「神童」。 酒廠徹底削減原料米的雜質，僅萃取大米最純淨的精華。水晶般的透明美感與讓人聯想到水果的高貴香氣在口中漫延。透過挑戰技術極限而誕生的驚人順滑且輕快的口感，以及持久清澈的餘韻，留下了無愧於「神童」之名的強烈印象。這是朝日酒造釀造理論與熱情的結晶，是新時代的最高傑作。

「香里音」（Karine）是朝日酒造推出的低酒精現代品牌，旨在提倡清酒的新型享用方式。其名源於華麗的「香」氣與如舒心節奏般的「音」律形象，是一款作為輕盈且富有果香的新感官清酒而備受矚目的品牌。 透過獨特的釀造配方，在低酒精的同時依然牢牢鎖住了大米原有的豐富旨味，並實現了如水果般甜美清新的香氣。這種適合用高腳杯品味的時尚酒質，在初次接觸清酒的人群及女性中獲得了極大的支持。這是一款如旋律般輕快的次世代清酒，能為日常的下午茶或小憩時光增添一份華麗色彩。

「越州」（Esshu）是朝日酒造將對「大米」堅定不移的執著付諸實踐的、注重原料的品牌。在原料米方面，酒廠復活並使用了新潟縣產的稀有品種「千秋樂」，最大限度地開發出大米原有的輕盈且高雅的旨味。 其口感恰似越後清澈的微風般爽颯，追求能與現代餐桌相契合的「輕快感」。它不單是酒體輕盈，更兼具細膩的香氣與深邃的餘韻，能讓日常餐點升華為更高級的體驗。這是一個自然恩賜與釀酒師熱情相交織、不斷探索大米無限可能的品牌。

「越乃陽炎」（Koshi no Kagirohi）是以《萬葉集》中的詞彙命名的朝日酒造季節限定品牌。「陽炎」（Kagirohi）意為黎明的曙光，表達了新潟在經歷嚴冬後迎來陽光明媚之春的清澈景象。 該品牌酒質能讓人感受到季節更迭，兼具靈動與沉穩的格調。新潟 風土與時光孕育出的熟成感，與剛釀成時的鮮活感以絕妙的平衡並存。其特色在於強勁而不失細膩的口感，彷彿能讓人感受到從冬入春的生命律動。這種只能在特定時期邂逅的稀有性，為透過清酒鑑賞四季之美增添了一份奢華的儀式感。

「千年翠」（Sennen no Midori）是朝日酒造懷著對長岡豐饒自然的敬意而釀造的、散發著靜謐格調的品牌。其名源於即便歷經千載也永不褪色的常青樹之「綠」，象徵著永恆的生命力與和諧。 選用精挑細選的原料米，在環繞酒廠的清鮮空氣中緩慢釀就。其口感極盡澄澈，透出一種凜然之美。細膩的觸感以及大米原本純淨旨味靜靜蔓延的餘韻，恰如其名「翠」字所言，展現出一個靈動而深邃的世界觀。這是一杯讓人忘卻時光流逝、平和且格調高尚的美酒。

「呼友」（Koyu）是為朝日酒造特約經銷商自發組成的「朝日山 呼友會」特別釀造的品牌，象徵著深厚的情誼。其名意為「呼喚朋友」，寄託了酒廠希望透過美酒與暢談，豐富與志同道合的夥伴之間聯結的願望。 在品質上絕不妥協，由經銷商與酒廠一體同心精煉出的口感，兼具洗練的華麗感與帶有溫潤色彩的深邃感。呼友不僅是在釀酒，更在追求透過美酒實現「最高級的交流」。它是這一杯充滿熱情與溫情的佳釀，旨在貼近人們心意相通的每一個瞬間。

「洗心」（Senshin）是朝日酒造將「釀酒的精神性」追求到極致、擁有孤高品格的巔峰品牌。其名源於禪語「洗淨塵心，回歸初衷」，蘊含著以不加修飾的純正之心審視真理的寧靜哲學。 將被稱為幻之酒米的「高嶺 Nishiki」精磨至28%，徹底排除雜質後的酒質如同清澈的泉水般透明，深邃的旨味靜靜滲透。捨棄多餘的修飾，僅僅研磨本質而成的口感帶有一種讓飲者肅然起敬的高貴感。這款無與倫比的藝術品，旨在為人們開啟一段觸及人生深淵的靜謐時光。

「魚沼」（Uonuma）是白瀧酒造直白地表現其根基所在——魚沼地區風土的品牌。正因為這裡是日本首屈一指的稻米產區，且擁有清冽軟水的眷顧，才使得它能追求這一地域最本真的個性。 酒廠選用當地魚沼產的酒造好適米，由雪國自然孕育出的清透酒質，具有大米柔和的甜味與輕快的收尾感。其口感也彷彿將魚沼 風土原封不動地裝入瓶中，與當地飲食文化深度共鳴，每飲一口，都能讓人想起魚沼那豐美的田園風光。這是一款凝聚了對家鄉的熱愛與自豪、淳樸而又洗練的佳品。

「靈泉汲不盡」（Reisen Kumedo Tsukizu）是一個擁有極富詩意名字的品牌，凝聚了對酒造根基——「水」的無限感激與敬意。其名意為「無論如何汲取也永不枯竭的神妙泉水」，象徵著湯澤綿延不絕的清泉與釀酒師無盡的釀造熱情。 正如其名，其口感兼備了將水的清澈精煉到極致的透明感，以及沁人心脾的深邃旨味。每一口都帶有某種高貴感，彷彿讓人聯想到雪融水穿過地層、歷經悠久時光洗練而出的情景。這是白瀧酒造美學觀的結晶，是一杯甚至能淨化心靈的神聖之作。

「雪中花」（Seccuka）是山二渡邊生產的品牌。 其釀造理念是追求在雪國北海道嚴冬中綻放的花朵般凜然的美感與透明感。 在引以為傲的辛口口感中隱藏著細膩的滋味，反映了在嚴寒中尋找情調的小樽風情。 它是象徵北海道悠久釀造文化的一個雅致品牌。

以岩手的傳承和文化為主題的品牌，以優雅的甜味和柔和的口感為特徵。作為面向女性商品展開的一環而開發，完成了重視易飲性和親切感的酒質。 使用岩手縣產大米，內斂的香氣和適度的甜味平衡良好，即使與餐食搭配也不會過於張揚的溫和味道是其魅力所在。

「綠端溪」（Ryokutankei）是白瀧酒造以湯澤深邃而潤澤的自然、特別是充滿生命力的溪谷之美為靈感而釀造的品牌。其名源自於那綠意欲滴的深林以及穿行其中的清冽溪流所編織出的神秘情景。 品牌將高品質原料米進行奢侈精磨，在雪國澄澈的空氣中釀就。其口感如新綠時節的微風般清爽，以滑順的觸感為特色。細膩的香氣與如水般的清涼感中潛藏著柔和旨味，這種美妙的平衡能為飲者帶去寧靜安詳。白瀧酒造倡導與自然共生的感性，在此化作優雅的一滴，盡顯無遺。

「湊屋藤助」（Minatoya Tosuke）是以白瀧酒造的起點——第一代創始人的名字命名的品牌，象徵著酒廠的驕傲與傳統。品牌匯聚了創始人當年試圖開啟清酒新時代的激情，以及跨越漫長歲月傳承至今的精湛技藝。 精心釀造甄選原料米，並在雪國富饒自然的孕育下，其口感兼備了深邃的香氣、芳醇的酒體以及利落的收尾感。在守護傳統釀酒精神的同時，也具備了適合現代餐桌的洗練格調，作為酒廠的門面深受大眾信賴。這是一部跨越時代、備受青睞的、既高尚又帶有溫情的正統清酒。

「牧之」是青木酒造的品牌，源自《北越雪譜》作者鈴木牧之的名字。這是使用特A地區山田錦釀造的高品質純米大吟釀，展現了青木酒造的高超技術。鈴木牧之是鹽澤的文人，因詳細記錄雪國生活與文化的《北越雪譜》而聞名。作為冠以此名的品牌，表現了南魚沼的文化背景與青木酒造的傳統。具有細膩的香氣與高雅的口感，是適合特別日子的格調高雅的日本酒。

「卷機山」是青木酒造的品牌，得名於南魚沼市的靈峰·卷機山。卷機山是日本百名山之一，也是青木酒造釀造用水的水源地。該酒的特點在於由這清澈的雪融水孕育出的細膩口感，蘊含著對大山饋贈的感激之情。這一品牌表現了南魚沼的雄偉自然與卷機山的神秘色彩。這是一款能讓人感受到青木酒造對水源的執著以及對地域之愛的日本酒。

「雪譜」是青木酒造的品牌，源自鈴木牧之的名著《北越雪譜》。寫於江戶時代的《北越雪譜》是詳細記錄雪國生活與文化的珍貴文獻。作為冠以此名的品牌，表現了南魚沼的歷史與文化，以及青木酒造的傳統。它被定位為一款能感受到雪國風土與文學背景的高格調品牌。這是一款融合了鹽澤文化遺產與青木酒造釀造技術的、地域特色濃郁的日本酒。

以宮澤賢治的代表作《銀河鐵道之夜》為主題的純米吟釀酒，將岩手縣產酒造好適米「吟銀河」精磨至 50% 的精米步合，使用岩手縣原創酵母「喬瓦尼的旋律」釀造而成。藍色瓶身和標籤上描繪了銀河鐵道在夜空中奔馳的身姿，在視覺上也表現了賢治故事的世界。 其特點是清爽的水果香和純米吟釀特有的芳醇香氣，醇厚的主道在口中蔓延。作為用清酒表現代表岩手的兒童文學作家宮澤賢治作品世界、具有很高文化價值的品牌，在縣內外受到了高度評價。

「Takachiyo」（羅馬字體版）正如其名稱標識所象徵的那樣，是一款意識到了現代餐桌及全球感性的革新性品牌。將自主栽培米「一本〆」透過扁平精米技術磨製，並將釀造中的各個工序精密控制到極限，實現了洗練且清澈的酒質。 在讓人切實感受到大米旨味的同時，那如水晶般閃耀透明的口感，展現了下一代清酒應有的姿態。時髦的外觀結合其不負眾望的可靠品質，即使在葡萄酒杯中品飲也能發揮其真正價值。這款現代系列融合了高千代酒造永無止境的探求心與最先進的技術，是通往未來之佳釀。