品牌

「越後杜氏」是以代表日本分尖釀酒師團體的名字命名的品牌，表達了酒廠對釀酒事業的自豪與敬意。該系列由擁有巔峰技藝的釀酒師們傾盡所有心血釀製，追求的是新潟清酒最正統的極致境界。 其最大的特色在於透過熟練工匠技藝達成的完美平衡。它超越了傳統淡麗辛口的範疇，稻米豐盈的旨味、通透的入喉感以及心曠神怡的餘韻共同譜寫出宏大的和諧樂章。這款酒摒棄了奇技淫巧，在忠於基本功的原時，將食材的優點發揮到了極致，是名副其實的「由專業人士認可的專業口味」。作為一款傳遞新潟嚴冬之酷以及釀酒師以此為傲的滿腔熱情的佳釀，它始終是那些追求清酒真味的人們心中的不二之選。

“菊秀（Kikuhide）”是橘倉酒造的代表品牌之一。 自創業以來一直深受當地人喜愛，其味道正是佐久酒文化的體現。 請務必品嚐在堅守傳統的同時不斷進化的味道。

「天一（Tenichi）」是早川酒造部的代表性傳統品牌，其命名蘊含了旨在成為「天下第一」的志向。 這是多年來深受當地三重縣民眾喜愛的、百喝不厭的晚酌酒之決定版。 其特徵在於圓潤的口感以及保留了大米原本鮮味的、令人感到懷舊且安心的風味。 冷飲或常溫飲用自不必說，加熱後風味更佳，與家常菜的搭配也極好。

「金鴟盛典」是在岡田本家的代表品牌「盛典」上冠以「金鴟」的品牌，是特別講究品質的特別純米酒。 使用稻美町的簽約農戶栽培的五百萬石，用加古川的地下潛流水釀造。 一邊重視米的鮮味，一邊實現清爽的口感，重視作為貼近飲食的佐餐酒的作用。 反映了只有手工製作少量生產才有的精心製作，是凝縮了岡田本家的技術和理念的品牌。

「蓬萊鶴」是日本首家公寓地下酒廠中，由第六代藏元原純先生釀造的獨一無二的品牌。 品牌名源於晴天眺望宮島彌山時，其景致宛如傳說中不老長壽的「蓬萊山」而得名。 通過可徹底進行溫度管理的地下釀造，實現了一年四季安定的釀酒。其特徵是剛壓榨出的新鮮感，以及味濃卻不膩、順滑易飲的口感，是能讓人感受到釀造者可靠技術與執著的一瓶佳釀。

鷹來屋是象徵濱嶋酒造復興的主力品牌，冠以藏元屋號這一由來已久的尊貴名稱。以「兼具爽利與鮮味的酒」為理念，致力於釀造貼合現代飲食生活的終極佐餐酒。 特點是均衡的米味鮮味與乾淨俐落的收尾，溫和而高雅的果香襯托出菜餚的美味。口感順滑圓潤，優雅的酸味為整體增添層次。 精心使用自家栽培的山田錦和吟之里等多種酒米，運用協會7號、9號、熊本酵母、1801號等多種酵母，最大程度地發揮每種米的個性。 從純米大吟釀到特別純米酒展開豐富的產品線，秋季酒、夏酒、新酒等季節限定品也十分充實。其中特別純米酒作為藏元的招牌商品深受眾多粉絲喜愛。 與刺身、烤魚等魚料理相性極佳，與日式料理整體和諧搭配，堪稱理想的佐餐酒。

「若清水」（Wakashimizu）是該酒造 w代表品牌，其名稱源於第一代當主在平田村山林中發現 w、決定了酒造命運 w「清水」（清澈泉水）。 這滴美酒是在海拔五百米 w深山中，釀酒師與零度以下 w寒氣對話，精心釀製而成。其特點是軟水釀造帶來 w溫潤順滑 w甜感，以及如同冬日清晨空氣般清爽 w餘韻。每一瓶都滿載著地區 w驕傲，其千錘百鍊 w品質備受好評，曾於令和五年（2023 年）在福島縣鑑評會上榮獲金獎。

「君萬代（Kimibandai）」是在明治天皇駕臨時，因進獻了酒藏的井水而被賜予的歷史悠久的品牌。蘊含著「君（君主・國家）萬年長存」的願望。 使用利根川水係的優質伏流水和與當地農戶簽約栽培的米「日本晴」等，通過傳統的手工製作釀造。其特點是在清爽的辛口之中，也能感受到大米的鮮味和華麗的香味。 作為佐餐酒也非常適合，從冷酒到熱酒，可在廣泛的溫度帶享用。是370年的歷史培育出的百喝不厭的正宗味道。

「雪きらら（Yukikirara）」是名為展現福井縣南部美麗雪景的清酒。表現了積雪沐浴春日陽光後融化，化作閃閃發光的清洌之水滋潤大地的景象。特徵在於清爽澄澈的口感，讓人感受到雪國的清涼感與大自然的恩惠。

「成龍然（Seiryozen）」作為成龍酒造的新挑戰而誕生的品牌。蘊含「像成龍一樣、自然體」之意。 講究使用愛媛縣產酒米與酵母，旨在表現當地風土。在洗練的味道中，大米鮮味與酸味調和，既現代又讓人感到些許懷舊，是新時代的日本酒。

「吾有事（Wagauji）」這一名稱源自曹洞宗開祖道元禪師之語，是一個表達了活在當下、享受創造之樂的進取型品牌。 它執著於「甘、酸、辛」三味的絕妙平衡，追求一種超越傳統清酒框架、如果香般清新且俐落的口感。 這種旨在激發飲者感性的現代化且充滿動感的風味，完全無愧於「當下必喝之酒」的美譽，並不斷吸引著新一代的忠實擁躉。

“太平洋”是尾崎酒造釀造的、象徵新宮市地理位置的日本酒。 新宮市位於熊野川注入太平洋的河口，擁有山海交匯的獨特風土。作為本州最南端的藏元，利用面向太平洋的地理位置，作為以海為主題的銘柄進行釀造。 以熊野的豐富自然與太平洋的恩惠為背景，利用紀州風土的釀酒是其特徵。進行了意識到與海鮮相性的味道設計。

「八鶴」是八戶酒類的代表品牌。其名稱源自江戶時代統治八戶藩的南部氏家徽「向鶴」，以及地名八戶中的「八」。酒標文字出自名家橫山大觀之手，由酒造以 4 斗（72 升）清酒作為交換求得，極具歷史價值。 這一人氣系列選用青森縣酒造好適米「華吹雪」，精磨至 60%，並採用協會「十號酵母」釀製，特點是鮮味醇厚，喉韻極佳。 十號酵母的使用令大米的鮮味更加突出，口感沉穩，在帶有些許果香的同時，實現了紮實、有層次的飲用體驗。

「蔵粋（Classic）」是小原酒造引以為豪 w「音樂釀造酒」，在酒倉中播放莫扎特 w音樂進行釀製。 在旋律 w搖動下，酵母孕育出 w味道如莫扎特 w樂曲般充滿高貴氣質，溫柔而圓潤。該品牌還推出了以樂曲名命名 w系列，是集趣味與熱情於一體、在清酒歷史上刻下新篇章 w至高品牌。

「達磨正宗（Daruma Masamune）」是作為日本清酒長期熟成古酒先驅而聞名全國的品牌。它是閃耀著琥珀光澤的熟成酒，以獨特芳醇的香氣與深邃的口感為特徵。擁有「說到古酒就是達磨正宗」的高知名度，是可以享受經長期熟成帶來的複雜且深奧風味的獨一無二的存在。

「祥雲金龍」是一之藏釀造的擁有吉祥名字的品牌。作為適合慶祝場合的格調高雅的酒深受喜愛。

是以酒藏名冠名的代表品牌，體現了只使用當地加西市產的米釀造純米酒的理念。 只用米和水製作的純米酒，與時令蔬菜的涼拌菜、魚貝類的酒蒸等，活用素材本來味道的料理很相配，互相的味道更加襯託。 特別純米酒使用山田錦精米比率70%，純米酒使用飯米絲光，是正好適合佐餐酒的味道。 特徵是在柔和中也能襯託料理的味道，酸味的平衡出眾。 「朔 03」在KURA MASTER獲得了白金獎，「純青 山田錦 生酛特別純米」獲得了金獎。 貫徹地產米100%、純米酒100%這一明確的概念，重視地域性和飲食文化的釀酒姿態獲得了很高的評價。

“紀伊國屋文左衛門”是冠以江戶時代靠蜜柑船築起巨萬財富的紀州豪商之名的代表銘柄。 正如其名，特徵是讓人感到巨大夢想與浪漫的、強力而洗練的味道。最大限度引出米的鮮味，作為佐餐酒襯托料理的味道，是充滿了紀州自豪的酒。

因館林傳說「分福茶釜」而得名的主打品牌，蘊含著「分享福氣」的吉祥寓意。 特徵是濃醇且爽淨的口感，專為與各種料理搭配的配餐酒而設計。 這是一款透過手工洗米和傳統手工釀造工藝精心釀製而成的清酒。

以中尊寺的山號「關山」為品牌名，作為在世界遺產平泉之地釀造的清酒，體現了該地區的歷史和文化。通過南部杜氏的傳統技法釀造，使用岩手縣產「吟銀河」的純米吟釀，通過低溫長期發酵實現了高雅的香氣和清爽的回味。 連續獲得全國新酒鑑評會金獎等，技術實力之高得到了評價。作為融合了平泉的歷史文化價值和岩手釀酒技術的品牌，曾是代表該地區的清酒。

「藤之井」是傳承了酒廠歷史與匠人靈魂的正統招牌品牌。品牌慷慨地使用新發田肥沃大地培育的稻米與清涼澄澈的水源，追求能夠讓人感受到新潟風土人情的爽利口感與深厚旨味。 長年深受當地人喜愛的傳統風味，以其穩定的品質為餐桌增添了一份寧靜與祥和。此外，品牌還積極推出與知名漫畫家合作的特別版酒瓶，致力於傳遞超越日本酒框架的「樂趣」與「文化」。這是一款融合了傳統技藝釀造的純正滋味與現代趣味性的日本酒，深受男女老少各年齡層顧客的青睞。

「風之盆（Kaze no Bon）」是以八尾町奇幻慶典命名的福鶴酒造代表品牌。該品牌追求不添加釀造酒精的「純米酒」品質，特色在於大米原有的柔和甜美與豐富的淳厚感。1981年推出的選用有機JAS大米的純米酒，作為環境大縣富山的先驅，至今仍受到重視健康與環境的人士的高度支持。這種溫順的口感能讓人聯想起祭典之夜的寧靜與華麗，它貼合當地的山珍與家常味道，帶給飲者心靈深處的安寧。

「日本泉（Nihon Izumi）」是冠以酒廠之名的傳統品牌，體現了日本泉酒造釀酒的原點。該酒使用長良川伏流水，在地下酒窖溫度穩定的環境中釀造，是一款充分活用岐阜風土的日本酒。

「天虹（Tenko）」是駿河酒造場作為通往未來的橋樑而呈獻的、充滿光輝的代表品牌。 其名稱寄托了釀造者的美好願景：希望這款酒能像雨後天空劃過的彩虹一樣，讓飲者的心境變得晴朗燦爛。阿部川清冽的地下水、嚴選的釀酒用米以及匠人的手工工藝三位一體，創造出了如同水晶般透明的質感與令人聯想到水果的清爽香氣。口感輕快，餘韻中卻保留著稻米溫柔的香甜，能與任何料理形成完美的和諧。 在傳統技藝中注入現代感性的「天虹」，是靜岡引以為傲的新標杆，為平凡的日常生活增添了一抹特別的色彩。

「孝之司（Kono Tsukasa）」是柴田酒造場世代傳承的精神與技藝的集大成之作。 酒廠堅持僅使用卓越的超軟水「神水」進行釀製，徹底杜絕一切添加物，追求最純粹的工藝。嚴選的「夢山水」等原料米的鮮味與如水般純淨的透明感構成了奇跡般的和諧組合。其華麗的香氣與靈動清爽的柔和口感，彷彿能夠深深滲透進飲者的心靈，是名副其實誕生於「神靈棲居之水」的傑作。