Kurumazaka

“車坂”是吉村秀雄商店釀造的銘柄，是活用了能登流山廢釀造傳統的日本酒。
山廢釀造是酒母製造的傳統手法，活用乳酸菌與酵母的自然作用，產生深厚濃郁感、複雜酸味、強有力的鮮味。繼承能登流的技術，與纪州風土融合的獨特酒質是其特徵。
含在口中，米的鮮味扎實地擴散，山廢釀造特有的複雜酸味收緊整體。雖具有深厚濃郁感與強有力感，回味俐落，作為佐餐酒發揮出真價。
特別是做成燙酒，米的鮮味與酸調和，可以享受到雖濃厚卻俐落的味道。與重口味的料理及脂肪豐富的魚相性出眾，與廣泛的日料組合增添深度。
作為融合了纪州風土與能登流山廢釀造傳統的、個性的銘柄而受喜愛。