品牌

“岩波（Iwanami）”是自創業以來作為當地松本的晚酌酒一直深受喜愛的岩波酒造的代表品牌。 使用安曇野產的酒米和美原水系的伏流水釀造的酒，特徵是百喝不厭的淡麗口味和與任何料理都能搭配的親和力。 是點綴日常餐桌、象徵松本當地酒文化的一瓶。

「高砂（Takasago）」是富士高砂酒造最具代表性的品牌，兼具高雅格調與溫潤特質。它完美融合了始於江戶時代的傳統凝重感與富士山的清冽饋贈，作為一款旨味豐盈的傑作深受喜愛。 其最大的特色在於使用富士山玄武岩層孕育的伏流水，並採用能登杜氏傳統的「山廢仕入（Yamahai）」工藝釀造。經過酵母在嚴苛環境下自強生長的強勁發酵，引出了深邃的旨味與平和圓潤的甜感。入口瞬間滿溢而出的潤澤質感，正是富士山柔和軟水的獨特賜予。 品牌還推出了使用靜岡縣產酒米「譽富士（Homarefuji）」的地域合作產品。這款在國際大賽中屢獲殊榮、享譽世界的日本美酒，敬請親口品嚐。

「七重郎」是冠以鹽谷家當家之名 w歷史悠久 w最高峰系列。專注於純米無過濾原酒，其精髓在於將被發揮到極致 w大米甘甜與貫穿始終 w強勁力道。正如連續獲得金獎 w實績所言，這是一種令國內外粉絲為之傾倒 w、充滿戲劇性 w美味。

「艷姬 Nando Demo（Tsuyahime Nando Demo）」是一款採用 100% 山形名牌米「艷姬」釀造、並與東北藝術工科大學共同開發的現代純米吟釀。 品牌名包含了「百喝不厭（何度でも）」與「任何溫度都好喝（何溫度でも）」這兩重期許，其靈活多變的酒質讓飲者永遠保持新鮮感。 來自艷姬米的淳樸米香與學生設計的洗練外觀融為一體，向人們展示了從冷飲到溫飲皆具韻味的全新清酒風格。

「津輕 Jongara（Tsugaru Jongara）」是其代表性品牌之一，以香氣高雅華麗而著稱。

永井本家的代表品牌，作為利根川流域的當地酒多年來一直深受喜愛。 旗下還推出了透過袋擠工藝釀造的「悠」（Yu）系列等，特徵是堅持傳統技法、精心雕琢的釀造風格。

「二兔（Nito）」於 2015 年誕生，是丸石釀造基於「唯有追逐二兔者方能得二兔」的大膽理念推出的新一代拳頭產品。該系列追求將「味道與香氣」、「酸度與鮮味」、「厚重與輕盈」、「甘甜與辛辣」等原本對立的要素，在極致的平衡中完美共存。其特點在於出眾的新鮮感、純淨的餘味以及與料理的完美融合，這種超越傳統釀製框架的品質正持續吸引著全球的清酒愛好者。

「磐城壽（Iwaki Kotobuki）」是象徵酒造靈魂的品牌，長期以來一直是漁民們祈求航海安全與魚獲豐收的慶典之酒。 其最大的特點在於那種能令常年與風浪搏鬥的水手們也為之嘆服的遒勁乾脆感，以及能最大限度烘托海鮮鮮甜味的芳醇口感。 經歷地震後，釀造地雖從福島遷至山形，但每一滴飽含不屈精神的酒液，依然作為傳遞新情誼與復興希望之光的使者，深受大眾喜愛。

「生粹左馬」（Kissui Hidaruma）是以寓意吉祥的「左馬」為名的、極具氣質的優質品牌。其特長在於馥郁的果香與洗練的鮮甜，是裝點重要宴席的佳作。

「千駒」（Senkoma）是使用那須山系豐富的伏流水與精選酒米、在一年中最寒冷時期釀造而成的「寒造」招牌品牌。 品牌特點在於大米原本豐盈的鮮甜感以及紮實的口感。在城下町白河的氣候風土孕育下，其酒質作為能襯托料理美味的「終極佐餐酒」，長年深受在地喜愛。 標籤配有書法家金澤翔子傾注靈魂、蒼勁有力的書法，象徵著酒造祈願飲酒者獲得幸福的心意。傳統技藝造就了其凜然的個性，是一杯令人自豪的地酒。

「空藏」是在阪神·淡路大地震中酒藏全毀後，以此命名以此包含從零開始重新出發決心的品牌。 「空」意味著從零、無開始出發，表達了真摯追求灘之釀酒的姿態。 這是跨越震災困難，蘊含著復興的強烈意志與對灘之優秀釀酒挑戰的，感動與希望的品牌。

「台雲」是冠以酒藏之名的台雲酒造的旗艦品牌。 結合了「台灣」的「台」與「出雲」的「雲」的這個名字，蘊含了跨越海洋連接兩地的強烈意志。在出雲之地釀造，台灣人的感性氣息流淌其中的新日本酒。在清爽的口感中，溫暖的餘韻通過，令飲者的心變得平和。

「菊（Kiku）」是虎屋本店極其顯赫的招牌品牌，是由酒造悠久歷史傳承至今的傳統系列。該品牌享譽國際，曾在國際葡萄酒挑戰賽（IWC）中斬獲金獎。 「菊」既是日本皇室的象徵，也是自古深受喜愛的聖潔高尚之花。其品牌理念是追求日本酒的正統韻味與不凡氣派。酒造使用即便在宇都宮市中心也依然源源不斷湧出的名水「虹之井」，打造出洗練而有尊嚴的高端酒質。 不僅在栃木縣內，它也跨越國界受到全球日本酒愛好者的青睞，是象徵著虎屋本店品質與自豪的一款傑作。

「花美藏」是白扇酒造過去為提升清酒品質、邁向新起點時命名的品牌。融合了花之美與酒藏傳統的這個名字，為白扇酒造的歷史增添了光彩的一頁。雖然現在重新統一為「黑松白扇」，這是一款作為酒藏進化與挑戰之證而被銘記的品牌。

「白鴻（Hakuko）」是盛川酒造使用野呂山的極軟水釀造的代表品牌。源自「白色的大雁（鴻）」，蘊含著像在天空中飛舞的大雁一樣優雅、讓飲用者幸福的願望。 其最大特點是以極致的佐餐酒為目標，醇厚且帶有鮮味的風味。軟水釀造特有的柔和與展現廣島杜氏技藝的俐落感並存，擁有百喝不厭的高酒質。 這是一款充滿了杜氏盛川元晴「希望您放鬆、心情溫暖」的心意、沁人心脾的溫柔美酒。

「桂月（Keigetsu）」之名得於明治、大正時期的文人、酷愛美酒與旅行的大町桂月。土佐酒造的目標是追求洗鍊的酒質，並釀造出能表現當地土佐嶺北地區風土特色的清酒。 代表酒款「桂月 超辛口 特別純米酒 60」使用當地高知縣產的「秋津穗（Akitsuho）」精磨至 60%，釀造成日本酒度 +11 的俐落辛口酒。柔和的香氣、爽口的觸感，以及在內斂清爽的甘甜中，調和著令人神清氣爽的酸味與輕微苦味。其特徵在於雖屬淡麗系卻能感到柔和，後味優美且乾爽。 在凜冽爽快的辛口風味中，源自米穀的「鮮味」與「醇厚感」，以及新鮮榨取的生酒香氣絕妙融合。它與魚類料理的相性出眾，特別是搭配當地土佐的鰹魚半敲燒、刺身及燉魚等，能進一步襯托餐食美味，是極佳的佐餐酒。

「百年藏（Hyakunengura）」是石藏酒造的招牌品牌，也是設施名稱「博多百年藏」的名字。 該品牌表現了擁有150年以上歷史的酒廠傳統以及長年培育的技術。代表產品有「大吟釀百年藏40」、「吟釀如水」等，懷揣著作為博多唯一酒藏的自豪感持續釀酒。

“黑牛”是可以說是名手酒造店代名詞的代表銘柄。 因萬葉集中歌詠的風景名勝“黑牛潟”而得名。通過使用中硬水“萬葉黑牛之水”的硬水釀造，兼顧了清爽的口感與米深厚的鮮味。作為佐餐酒的完成度非常高，特別是與魚類料理及濃味料理的相性出眾。

龍神酒造的主打品牌，品牌名取自尾瀨融雪之水的意象。 幾乎全線產品均為高品質的純米大吟釀（精米步合 50%），且性價比極佳。 產品線豐富，使用了山田錦、雄町、愛山等多種酒米，季節限定款和生酒也非常暢銷。 特徵是如果實般華麗的香氣與柔和甜味之間的完美平衡。

「鮎正宗」（Ayu Masamune）是冠以酒廠之傲、由京都伏見的若宮裕吉王命名的招牌品牌。在豪雪地帶特有的嚴寒中，使用每小時 6 噸的湧水精心釀造而成。該酒最大的特色在於新潟酒中罕見的「柔和甘口」口感。 在引出大米飽滿旨味的同時，後味爽淨純正。其獨特的順滑質感，帶給人一種一旦品嚐便難以忘懷的愜意。作為在當地妙高長年受寵、並以「猿橋茅草屋頂酒廠之酒」聞名全國粉絲的傳統佳釀。

「西條鶴」是將地名「西條」與象徵長壽的吉祥之鳥「鶴」相結合而命名的品牌。 以連續獲得蒙特獎金獎、並獲得世界著名葡萄酒評論家羅伯特·帕克高分的純米大吟釀原酒「神髓」為首，以高品質釀酒而聞名。 既擁有廣島特有的柔和與鮮味，又兼備不輸給御好燒醬汁的強韌內核，是作為佐餐酒的最佳清酒。

「幾千代汲之不盡喜久水」，該品牌冠以歌詞中所詠讚的长寿與繁榮之願，曾作為代表能代地區的著名地酒而廣受推崇。 在作為有形文化財的鐵路隧道中經年累月靜靜熟成的這款清酒，其特點在於天然恆溫帶來的圓潤口感與大米的溫柔鮮味達成的美妙和諧。 儘管隨著酒造的關閉，這款曾點綴能代四季及千家萬戶餐桌的名酒已成為絕響，但其溫潤的口感將作為地域文化的象徵而永遠流傳。

「玉垂」的命名源於一個典故：弘前本行寺的住持在坐禪時，被岩石上滴落的水滴那甘甜滋味深深感動。 該酒由於香氣穩重且將濃郁的米香、酸度與苦味完美融合，展現出地道的青森風味。它是深受縣內民眾喜愛的名酒，在當地非常隨處可見。