品牌

「洌（Retsu）」是一款僅在特定專賣店限定發售的品牌，旨在追求一種如同「在隆冬時節將手浸入清溪」般的凜冽乾爽感。 正如字面意為「清冽、冰冷」，酒液在剔除雜味、保持極致透明感的同時，通過適度的熟成帶來了富有深度的米香。 這種以乾型辛口風格詮釋山形米個性的風格，使其成為了美食家心中極佳的配餐酒（食中酒）。

「日本響（Nihon Hibiki）」是一款極具儀式感的純米吟釀，其酒標使用了上杉謙信軍旗上的「紅日」圖案，盡顯御用酒屋的歷史傲骨。 該品牌誕生於明治時代，寄託了希望美酒的芳香能「回響於整個日本」的宏大祝願。 其特點在於高雅豐富的香氣與柔順的平衡感，宛如傳說中名將的威風與現代精湛技藝的共鳴，散發著優雅且莊重的高貴氣質。

「My Minion（我的摯愛）」在法語中意為「我心儀的小物」，是一款採用 100% 糯米釀造、打破常規的全新類型美酒。 它並未使用一般的酒造好適米（稉米），而是利用糯米特有的濃郁甜感與粘稠感，營造出一種彷彿如葡萄酒般芳醇的獨特酒質。 系列中還包含經過 8 年以上長期熟成的古酒，它是香坂酒造勇於跨越傳統禁錮、極具革新精神的象徵之作。

「鷹山（Yozan）」是一款帶有莊嚴力量感的品牌，表達了對成功復興米澤的名君上杉鷹山的深切敬意。 特別是那種在極寒之日「大寒」期間釀造的純米生原酒，以其充滿生命力的清新口感令無數好酒之人為之傾倒。 其酒感穩重且極具風骨，正契合了鷹山公那不屈不撓的精神。因其極高的稀缺性，是一款備受推崇的一流限定版佳釀。

「香梅（Kobai）」是酒造的旗艦品牌，追求一種如同在米澤嚴冬中傲然綻放的梅花般清爽且高雅的味感。 其通過極致的手工釀造與耗時良久的傳統寒造技法，實現了絕無雜味、清澈見底的口感與爽快的回味。 這是將大自然的嚴酷昇華為味覺美學的傑作，是名副其實的「米澤特有奇醞」，展現了剔透動人的清酒之美。

「雪國慕情（Yukiguni Bojo）」是一款充滿了對家鄉眷念之情的品牌，完美體現了日本著名豪雪地帶——米澤的冬季風土。 在深厚積雪的靜謐中孕育出的純淨酒質，訴說著對嚴酷而又美麗的大自然的深切敬畏。 這個極具鄉愁色彩的名字，伴隨著米澤的冬日盛景，以堅實且富有韌性的口感給飲者帶來溫暖的慰藉。

「泉冰艦（Izumi Hyokan）」是一款融合了從吾妻山脈地下 20 米處點汲取的清甜軟水與在地優質大米的清冽品牌。 正如其名「冰之艦」，酒質勾勒出了隆冬時節那凜冽的寒氣與透明感，這正是得益於礦物質平衡絕佳的釀造用水。 它象徵著米澤嚴酷冬日環境下的極致清爽，那一入口時的乾脆俐落與極佳的入喉感，彷彿能洗淨飲者心靈塵垢般清澈無暇。

「雅山流（Gasanryu）」是代表新藤酒造店的世界級品牌，體現了源自禪語的「不受固定觀念束縛、自由發揮靈感」的釀酒理念。 從自家田地的酒米栽培開始，利用自行設計改良的釀造設備進行生產，該品牌旨在通過極致的垂直生產打造展現原料個性的「正宗在地酒」。 其清透無暇的酒質與華麗芳香交織出的現代口感，正向全球 20 多個國家的人們傳達著山形風土（Terroir）的神韻。

「羽陽富久鶴（Uyo Fukutsuru）」是一個深深紮根於在地的傳統品牌，見證了新藤酒造店悠久歷史的變遷。 它帶象徵山形的舊名「羽陽」，並擁有寓意吉祥的「富久鶴」大名，多年來一直陪伴在在地人的左右，點綴著無數喜慶場合。 即使時代變遷，其溫和且百喝不厭的美味也從未改變，向人們訴說著酒造傳承百年的傳統技藝之可靠。

「千山萬水（Senzan Bansui）」是一款融合了新藤酒造店所描繪的雄渾自然景觀與禪宗精神境界的深厚品牌。 正如其名寓意「千座高山，萬條溪流」，其不僅象徵著歷經重重磨難後達到的悟道之境，更包含著對大自然的敬畏之情。 它那遒勁有力卻又不失恬淡的出世感，與「雅山流」異曲同工，忠實反映了酒造探求事物本質的哲學思考。

「九郎左衛門（Kurozaemon）」是以新藤家族歷代家主之名命名的旗艦系列，象徵著酒造的威信與悠久歷史。 早在革新派系列「雅山流」誕生之前，它便一直是支撐米澤「御用酒屋」榮耀的傳統結晶。 其憑藉經受嚴苛修行累積的匠人造詣展現出極佳的穩定性，充分挖掘出大米的鮮香甜感，是完美詮釋新藤酒造店正統本色的至高佐餐美酒。

「裡·雅山流（Ura Gasanryu）」是一個極具挑戰性與實驗性的限定系列，旨在進一步拓寬旗艦品牌「雅山流」的邊界。 其進一步深化了「不受固定觀念束縛」的精神，通過不尋常的工藝與充滿童心的創意，不斷追求令人驚艷的口感。 這個以「裡/背面」命名的系列，匯聚了酒造對每一季時令風味與稀有釀造嘗試的熱情，是雅山流粉絲絕對不容錯過的誠意之作。

「櫻羽前（Sakura Uzen）」將山形的舊國名「羽前」與春天的象徵「櫻花」相結合，勾勒出一幅充滿地域色彩的春日勝景。 在高畠町豐饒自然中孕育出的那一抹柔順且富有透明感的酒質，彷彿讓人能感受到櫻花如雪般飛舞時的陣陣清爽。 這杯酒寄託了酒造珍視山形風土（Terroir）、渴望釀造出能與在地風光和季節流轉共鳴的美酒之願。

「羽陽錦爛（Uyo Kinran）」是錦爛酒造的旗艦品牌，寓意著賦予清酒「如錦緞般華美爛漫」的至高期許。 酒造始終堅持純米酒的釀製工藝，利用高畠町盆地特有的巨大晝夜溫差與清冽甘甜的水源，打造出平衡度極佳且口感端正的味感。 作為多年來深受在地民眾信賴的高質量品牌，它忠實還原了置賜大自然育就的米香甜美，非常適合為日常餐桌增添一抹華麗色彩。

「米鶴（Yonetsuru）」是酒造的門面品牌，以象徵福氣的「低頭垂穗」為標誌，寄託了對飲者的感激之情。 在 320 多年的歲月更迭中磨礪出的傳統技藝，將大米原本的豐盈鮮甜與清爽乾脆的回味發揮到了極致。 憑藉屢獲殊榮的無可動搖的高質量，以及呼吸著高畠風土氣息的純淨口感，該品牌作為饋贈佳品也廣受青睞。

「丸升米鶴（Marumasu Yonetsuru）」冠以酒造傳統的商號「丸升」，是僅向特約經銷商供貨、經過極致打磨的特別系列。 從原料米的篩選到釀造工藝，該系列均採用高於普通線條的嚴格標準，匯聚了酒造技術的精髓。 其特點是擁有能充分激發大米原本力量的芳醇香氣與厚實的酒體，其極高的完成度令資深擁躉也為之讚嘆，是一個極具個性的精品系列。

「Ukitamu」之名源自置賜地區的古稱，是一個通過表現山形盆地歷史與低地濕地風土而深深紮根於在地的品牌。 它將在地豐沛水源與土壤育就的大米個性坦誠地融入酒中，每一滴都濃縮了對故鄉的眷戀與自豪。 其平實卻有深度的口感，能讓飲者彷彿在品味這片土地本身的韻味。

「河童（Kappa）」是一個休閒且極具親和力的品牌，寓意著希望能像水邊的妖怪河童一樣受到人們的喜愛與親近。 它以米鶴酒造過硬的技藝為基礎，追求一種能融入各種日常生活場景、輕快且百喝不厭的口感。 伴隨著酒標設計的趣味性，這款充滿地域色彩的佳釀能讓人在不經意間重新發現清酒的樂趣。

「東之麓（Azuma no Fumoto）」是傾注了酒造靈魂的旗艦品牌，由吾妻連峰的伏流水與置賜盆地的巨大晝夜溫差孕育而成。 憑藉 125 多年歷史累積的傳統技藝，其酒質實現了清冽水靈感與深厚鮮甜味的和諧統一，讓人彷彿能直接感受到南陽 風土神韻。 作為「滿足心靈的一杯」的化身，它一直作為點綴特別時刻的名酒，深受在地民眾的喜愛與支持。

「龍龍龍龍（讀音：Tetsu）」是一款匯集了酒造技術精髓的最高等級純米大吟釀，精選稀有酒米「愛山」並精磨至 40%。 其獨特的四個漢字店名象徵著壓倒性的存在感與力量，將愛山米特有的優雅且豐盈的甜度發揮到了極致。 該產品曾榮獲 IWC 銀獎等國際殊榮，採用「雫酒（滴取法）」工藝悉心收集每一滴原液，其奢華的品質將帶給飲者極致的幸福時刻。