品牌

「清酒 Hakkeyoi」是合同酒精旭川工廠生產的普通酒。其名稱源自相撲中的口號，口感爽淨且餘韻乾練。 採用大雪山系的地下水與100%北海道產大米釀製，無論是冰鎮還是溫酒，都能展現其平衡且易飲的特質。

該品牌以獲贈的秋田藩主佐竹公家紋「五骨扇伴日（Hinomaru）」命名，是象徵著酒造330多年傳統與榮光的根基品牌。 酒造傾注了「日丸釀造在此」的气概，由熟練匠人將古法技藝與當代見解交融，釀製出威風堂堂、極具魅力的口感。 每一滴酒都蘊含著對家鄉秋田的深切敬意與感謝，既有厚重的名門風範帶來的豐盈醇厚，又不失清澈見底的餘韻，作為跨越時代的真誠經典始終閃耀。

「旨（鮮美）」與「辛（乾爽）」，這款極受歡迎的品牌將這兩個相反的要素在極高維度上完美結合，被譽為食中酒的理想形態。 酒造引出了秋田特有酒米「秋之精」所蘊含的強勁鮮味，同時保持了令人驚嘆的乾爽輕快餘韻。它擁有足以駕馭肉類料理及濃郁口味鄉土料理的深度，從冷酒到熱酒，各種溫度下都能品味到大米的生命力。 作為餐桌夥伴而設計的這一酒質，不仅能引出下一道菜的美味，更能隨著杯盞往來讓餐點變得愈發誘人，是日丸釀造引以為傲的傑作。

「八千代」是八千代酒造引以為豪的代表品牌，彷彿將當地名水「六鄉湧水群」那清澈的生命力直接裝入瓶中。 經由奧羽山脈長年累月過濾湧出的天然水，與仙北平原肥沃土壤培育的秋田酒米達成和諧。透過匠人們細膩的手工釀造，完美兼顧了大米原本的純樸甜味與令人驚嘆的清爽口感。 其名象徵著「永恆繁榮」，是一款契合慶典場合或重要團聚時刻的吉祥品牌。那溫和且具品格的口感，讓人每飲一口都彷彿能浮現出名水之鄉——六鄉的美麗風景，歷經時代變遷依然深得當地人喜愛。

該品牌以酒窖內的「笑容清水（Egao-shimizu）」命名，蘊含著莊主極高的追求——「願飲者盡開顏」。 正如傳說中一位老人看到映在泉水中的自己而不禁莞爾一樣，這裡的泉水驚人地圓潤，賦予了清酒溫柔的表情。 這是一款旨在分享日常細微幸福、不裝腔作勢的「日常飲用傑作」。正如其名，每一口都能讓人心境開朗，並為餐桌增添溫暖的笑容，是體現了高橋酒造店精神的一款佳作。

該品牌以秋田的舊稱「出羽（Dewa）」命名，旨在展現由出羽地區豐饒自然孕育而出的恩賜之滴，具有極高的格調。 在刈穗酒造引以為傲的傳統技藝基礎上，將山廢釀造的強勁力度包裹在細膩的透明感中，追求更為溫潤洗鍊的口感。出羽風土賦予的清冽泉水，為每一滴酒注入了高雅的靈動感。 在這片歷史悠久的大仙市土地上培育出的美酒，既讓人感受到傳統的厚重，又能輕盈地融入生活。其宛如秋田天空般澄澈見底的口感，能撫慰飲者的心田。

「即便不是酒造好適米，也要用家鄉引以為傲的『秋田小町（Akita Komachi）』釀出頂尖美酒。」這一熱切挑戰孕育了福乃友酒造的革新品牌——「冬樹（Fuyuki）」。 其最大的特色在於對「無過濾原酒」的堅持，以此最大限度地發揮食用米的潛力。不經過任何過濾、加水或調整，釀造後直接裝瓶，將如冬日樹木般凜然的力量感與剛出機時充滿生命力的動感鮮味完美封存。 超越了傳統清酒的框架，帶來了大米原本濃密的甜味與清爽的酸度。這滴純淨的酒液直接傳達了釀造者的意志，作為開啟清酒新世界大門的一瓶，正受到資深愛好者們的高度關注。

「雪之花」是雪之花酒造的招牌品牌。 它在小樽市色內地區的「酒造銀座」釀造，是象徵著與小樽運河共同發展的時代的當地名酒。 這個以雪國北海道 風土和小樽的港口城市文化命名的品牌，長期以來深受當地民眾的喜愛。 曾經，小樽的釀酒廠支撐著北海道的釀酒文化，但在平成時代，由於清酒消費減少和杜氏短缺，許多釀酒廠倒閉了。 「雪之花」作為向今天傳達北海道小樽釀酒文化的具有歷史意義的品牌而被人們銘記。 它是講述小樽繁盛時期的珍貴當地清酒記錄。

「親玉 北之譽」是合同酒精旭川工廠的人氣濁酒（Nigori）。採用全量北海道產大米，口感濃郁厚重， 伴有恰到好處的酸味，使其在濁酒市場中佔據領先地位。其濃醇的質地尤其適合搭配肉類料理。

「唯有這片土地方能釀造出的獨一無二之滴」。「大和之雫（Yamato Shizuku）」是出羽鶴酒造執著於「半徑10公里以內的大米」、旨在最大限度表現區域風土（Terroir）的概念品牌。 酒造與特定的田地及農戶建立了深厚的羈絆，將土地的記憶透過大米直接傳遞至酒液中，是一款種米與釀酒互為表裡的極致地酒。在爽淨透明的口感中，凝聚了大米所蘊含的大地能量與純樸鮮味。 口感清新爽潔，宛如吹過南外田園的微風。每一滴都能讓人鮮明感受到其溯源，對現代清酒愛好者而言，它是極具吸引力、引領人們探索秋田深處的佳作。

「嫩葉映襯四方山，千代之綠意正濃。」這一名稱源自初代莊主感嘆初夏群山蒼翠而作的詩句，是奧田酒造店引以為豪的代表品牌。 該品牌最大的魅力在於：利用長達350年歷史的窖藏酵母「MS3」，釀造出了清新且高貴的吟釀香，以及如細雪般柔和的口感。酒造最大限度地發揮了協和地區契約農戶精心培育的酒米生命力，打造出令人驚嘆的細膩而優雅的口感。 「溫柔、平和」。象徵著這一理念的清爽甜味與瞬間消失的乾淨餘韻，讓飲者沉浸在深深的寧靜中。這是一支跨越悠久時光、如「千代之綠」般帶給人永恆鮮活感的傳世佳作。

「挑戰、遊戲、進化」。由山形縣四家頂尖酒造呈獻的「山川光男（Yamakawa Mitsuo）」，是為清酒界帶來清爽之風的聯合品牌。 酒標上繪製那個如同鄰家大叔般的獨特角色，表達了希望大家能更自由、更輕鬆地享受清酒的願望。每年四家酒造都會集思廣益，根據不同的大米與酵母主題進行釀造，將全新的發現與扎實的品質完美結合。 每逢「春夏秋冬」四季發佈的酒液，都凝聚了山形的精湛技術以及不失童心的成年人的從容。這支極具娛樂精神的清酒，總能讓飲者時刻期待著它的下一個驚喜。

山男山（Yamaotokoyama）以此地藏王山系的伏流水釀就，呈現出如清泉般澄淨且幹練的辛口風味。 它擁有極佳的收尾感，作為百喝不厭的經典日常餐酒，長期以來深受山形當地民眾的喜愛。 這款佳釀凝聚了酒造多年的釀造技藝與大自然的餽贈，讓飲者能夠直觀感受大米原本的醇厚甘美。

「歡樂愉快之酒」是合同酒精生產的合成清酒 Elinor以親民的價格和輕盈的口感為特色，旨在為日常餐桌帶來簡單而純粹的喜悅。 這是一款能輕鬆搭配各種家常料理的平價之選。

羽陽男山（Uyo Otoyama）為男山酒造的代表作，其利用藏王山系伏流水釀製清爽辛口風味在全日本範圍內享有盛譽。 曾累計 16 次榮獲全國新酒鑒評會金獎，這份卓越的品質是兩百年傳統技藝與山形嚴冬共同淬煉而成的傑作。 「羽陽」二字代表了其作為山形之「男山」的驕傲，作為襯托餐食美味的最佳良伴，深受美食家們的喜愛。

「納奴卡（Nanuka）」是一款將山形「男山」、「霞城壽」以及「秀鳳」三家名庄的頂尖佳釀通過調配精煉而成的創新之作。 該項目由「純米酒專門店 La Jomon」策劃，融合了百年酒造的高超技藝，實現了單一酒造難以企及的深邃且富有層次感的風味。 酒名取自酒造所在地「八日町（8日）」的前一天「七日（Nanuka）」，展現了地域間的緊密紐帶與釀酒師的娛樂精神。

「十八夜（Juhachiya）」採擷藏王清冽伏流水與山形縣產酒米釀製，凝聚了秀鳳酒造場對土地的深情厚誼。 豐饒的自然環境與卓越釀造工藝在此交織，在醇厚深邃的口感中，仍能感受到如泉水般的純淨韻味。 這是一款能代表酒造底蘊的匠心之作，彷彿在寧靜的夜晚引領飲者與傳統對話。