Hakata Nerizake

博多练酒被称为“练酒”，是将据说从室町时代到战国时代在博多周边酿造的梦幻之酒，若竹屋酒造场基于古文书在现代复活的品牌。
最大的特征在于与一般清酒不同，将糯米用臼磨碎成糊状，用绢布过滤酿造的独特制法。通过该制法，产生了像酸奶一样浓稠顺滑的口感，与源自乳酸菌的酸甜味道。
酒精浓度在3度左右较低，作为甜点酒与餐前酒可以轻松享受。因博多织而得名的“博多献上柄”的瓶身设计也很美，是让人感到博多历史与文化的逸品。
据传战国武将丰臣秀吉也曾爱饮，博多豪商神屋宗湛的茶会记中也登场了其名等，在历史上也是非常有价值的酒。也被称为“练贯”，当时的文献中也留有关于其制法与味道的记述。
在现代，因其独特的味道与历史背景，作为代表福冈、博多的土特产也很有人气，作为特别日子的干杯酒，与给重要之人的礼物也很令人高兴。推荐冷饮，直接喝或者加入水果酱等通过编排也能美味地享用。