在 Niigata
的日本酒品牌

「池田屋」（Ikedaya）是以酒廠名字命名的傳統品牌。以獲聯合國教科文組織認定的世界地質公園——糸魚川的豐饒自然為背景，作為深受當地民眾多年喜愛的「紮根地區的酒」而廣為人知。姬川的伏流水溫柔地引出了大米的鮮味，使其具有百喝不厭的口感，非常適合日常餐桌。該品牌能讓人們在品味中感受到延續了 200 年的酒廠歷史以及這片土地的風土人情。

「雪中梅」（Sechubai）是象徵丸山酒造場信念、新潟最具代表性的名酒之一。如同向雪國宣告春天到來的梅花一般，高雅幽遠的芳香與最大限度激發大米溫潤甜美的「淡麗甘口」口感，是其最大的魅力。由後山軟水與傳統手工製麴工藝造就的酒質極其圓潤，入口後具有如同雪花般消融的舒適感。該酒飽含著丸山酒造場不被時代潮流左右、真誠追求「好酒」的靈魂，至今仍被廣大愛好者所珍愛。

「山間」（Yanma）是新潟第一酒造年輕熱情結出的碩果，也是引領現代地酒界的特別品牌。該酒對品質有著徹底的執著，僅嚴選釀造過程中純度最高標的「中採」（Nakadori）部分，並採取不接觸空氣的直接裝瓶工藝。正如其名，該酒具有如同山間豪雪地帶般清冽且清新的微氣泡感，大米那強勁而飽滿的鮮味在口中迸發，口感濃郁。每一滴都凝聚了釀酒師的靈魂，是一款給人留下鮮明印象的高標準佳釀。

「越之白鳥」（Koshi no Hakucho）是新潟第一酒造引以為傲的傳統主力品牌。作為新潟縣首家合併型酒廠，它融合了各創辦酒廠多年累積的智慧與技藝，充分利用豪雪地帶特有的清純水源與優質大米進行釀造。品牌名取自冬季飛往越後平原的優雅天鵝形象。其口感強勁而又不失柔韌，大米原有的純樸鮮味在口中擴散，這種優美的色香味中蘊含著讓人聯想到雪國原風景的溫暖與誠摯。

「越後美人」（Echigo Bijin）是代表上越酒造的具有悠久歷史的品牌。正如其名，該酒具有如同新潟優美的土地與民眾般溫柔、柔韌且清雅的口感特色。其曾榮獲清酒鑑評會優等獎，是一部頗具實力的佳作。近年來，其魅力透過社群媒體被人們再度挖掘，一躍成為了備受矚目的「熱門之酒」。在最新設備的助力下，這種傳統與革新共鳴、經過進一步磨鍊而成的「現代美人」，正持續俘獲著眾多日本酒愛好者的心。

「越之若竹」（Koshi no Wakatake）是上越酒造多年來一直守護的傳統品牌。它融合了如同若竹般挺拔強勁的生命力與上越風土孕育出的溫和口感。這是一款象徵著腳踏實地、誠摯釀酒的佳釀，能為日常餐桌增添一抹溫馨的色彩。

「壽龜正宗」（Sukimasa Masamune）誕生於二戰期間禁用外來詞、無法使用「Ski」一詞的年代。由於該名組合了「壽」與「龜」這兩個自古就被視為吉祥的漢字，超越了其改名的初衷，受到了廣泛歡迎。令和元年，該品牌作為武蔵野酒造全新的高級酒系列重新面世。以大吟釀、純米大吟釀為主，是一款蘊含著凜然氣質與傳統厚重感的頂級品牌，非常適合慶典場合及贈送給重要人士。

「滑雪正宗」（Ski Masamune）是武蔵野酒造的代表品牌，象徵著日本滑雪發祥地——上越市高田的歷史。昭和初期，為了使其成為代表當地的佳釀，酒廠毅然決定將其從「越山正宗」更名為此。正如其獨特的名字，該酒口感清新乾練，帶來如同滑行在銀裝素裹的世界中般的爽快感。近年來，該品牌還推出了以滑板、單板滑雪、衝浪等運動為主題的現代衍生產品。在堅守傳統的同時，將玩樂之心傳遞給下一代，這是上越向世界引以為傲的兼具娛樂性的日本酒。

「山毛櫸之露」（Buna no Tsuyu）是武蔵野酒造與當地自然環境保全工作共同開展的可持續釀酒的象徵。使用在山毛櫸原生林環抱的梯田中、與當地農民共同精心栽培的酒米「五百萬石」。其口感清新且深邃，仿佛將充滿綠意的清純水源與澄淨空氣直接封入瓶中。釀酒師想要守護當地風景並傳遞給下一代的純粹情懷，如同「露珠」一般在每一滴酒中閃耀。

「春日山 天與地」（Kasugayama Ten to Chi）源自戰國武將上杉謙信公的居城——春日山城，是一個充滿歷史浪漫色彩的品牌。借用了海音寺潮五郎的歷史小說以及著名大河劇《天與地》之名，將上杉謙信的「義」之精神以及對天地恩澤的感謝融入釀酒之中。如同巍然屹立的春日山一般，該酒口感堅定有力，後味乾脆俐落。對當地歷史的深切敬意，在此化作了一杯醇美的日本酒。

「妙高山」（Myokosan）借用了酒廠及當地引以為傲的靈峰之名，是妙高酒造的代表品牌。該品牌使用妙高山系的清冽水源與精選酒米，口感乾練爽淨，其中蘊含著大米原有的柔和鮮味。其口味正是妙高那凜然的空氣與豐饒自然恩澤的象徵。酒廠重視與飲食文化的和諧，該酒作為代表新潟的地酒，不僅在當地深受喜愛，也廣受各界好評。

「深雪之里」（Miyuki no Sato）是一款將雪國妙高的風土情懷直接融入味道中的、冬季限定熟成品牌。透過在利用天然積雪打造的「雪室」中靜置熟成半年，其口感變得驚人地圓潤深邃，棱角全無。藉由白雪這一大自然的力量釀造而成，這正是名副其實的「來自雪國的禮物」。其特色在於那種平穩且富有慈悲感的美味，彷彿能讓人眼前浮現出妙高的冬日盛景。

「夏多妙高」（Chateau Myoko）是妙高酒造追求日本酒與西餐搭配的革新性品牌。其特點是如同香檳瓶般的洗練設計，以及旨在用酒杯品味、充滿果香且具透明感的口感。該品牌在國內外比賽中獲得高度評價，是象徵日本酒國際化的品牌之一。在尊重傳統的同時，它也體現了作為「現代日本酒」的自豪感，為世界各地的餐桌增光添彩。

「越乃雪月花」（Koshino Setsugetsuka）是妙高酒造集技術精粹釀製而成的優質系列。該品牌寄托了「將四季之美濃縮於一杯」的情懷，除生酒外，所有產品均經過徹底的瓶內殺菌及瓶裝冷藏管理。產品線以大吟釀、純米大吟釀為主，帶給人們精緻華麗的香氣與雪般純淨透明感共鳴的巔峰體驗。這是一款蘊含著越後美學意識、適合作為禮品或在特別時刻享用的佳釀。

「越後老爹」（Echigo Oyaji）是妙高酒造帶著一絲玩心推出的辛口正宗品牌。其魅力在於那種如同越後固執老爹般、毫不諂媚的俐落口感，以及能讓人感受到內在熱情的滋味。簡單卻百喝不厭的酒質，使其作為每日晚酌的最佳伴侣，深受當地餐桌的喜愛。

「君之井」（Kiminoi）是冠以酒廠之名、象徵著 180 多年歷史的代表品牌。使用妙高山的清冽湧水與精選的新潟縣產米，以傳統的「山廢釀造」為核心，具有深邃醇厚的口感特色。 芳醇且厚實的旨味與乾練的後味相呼應，其酒質無論冷飲還是溫飲，都能在廣泛的溫度帶發揮出真正的價值。作為點綴日常生活的「常備地酒」，是一款跨越世代、深受喜愛的佳釀。

「惠信」（Eshin）是一個象徵著酒廠全新挑戰的品牌，其命名源自淨土真宗創始人親鸞聖人之妻——惠信尼，她晚年曾在妙高地區生活。 在以傳統技藝為基礎的同時，追求符合現代口味的甜度與酸度的鮮明平衡。那如同溫柔包容般的柔和感以及堅定而凜然的口感，彷彿折射出了惠信尼的身影。這款現代地酒是為當下時代打造的，也非常推薦給女性及剛開始嘗試日本酒的人士。