在 Niigata
的日本酒品牌

「天神囃子」（Tenjinbayashi）品牌的名字，源於十日町傳統秋祭的歡騰景象以及奏響喜悅的祭祀節拍。它誕生於酒廠的一個美好願望：將當地人們在祭典中共同分享的生命力與幸福感，以日本酒的形式呈現出來。 其口感堪稱「旨口」的極致。它利用豪雪地帶特有的溫潤軟水和優質的當地稻米釀製，只需輕抿一口，大米那豐盈的旨味便會悠然蔓延開來。適度的甜味沁人心脾，如同在喧囂的宴席上給予溫柔的陪伴，其深厚的包容力極具魅力。這是一款能傳遞笑容、跨越代際而深受人們喜愛的佳飲。

「越後杜氏」是以代表日本分尖釀酒師團體的名字命名的品牌，表達了酒廠對釀酒事業的自豪與敬意。該系列由擁有巔峰技藝的釀酒師們傾盡所有心血釀製，追求的是新潟清酒最正統的極致境界。 其最大的特色在於透過熟練工匠技藝達成的完美平衡。它超越了傳統淡麗辛口的範疇，稻米豐盈的旨味、通透的入喉感以及心曠神怡的餘韻共同譜寫出宏大的和諧樂章。這款酒摒棄了奇技淫巧，在忠於基本功的原時，將食材的優點發揮到了極致，是名副其實的「由專業人士認可的專業口味」。作為一款傳遞新潟嚴冬之酷以及釀酒師以此為傲的滿腔熱情的佳釀，它始終是那些追求清酒真味的人們心中的不二之選。

「藤之井」是傳承了酒廠歷史與匠人靈魂的正統招牌品牌。品牌慷慨地使用新發田肥沃大地培育的稻米與清涼澄澈的水源，追求能夠讓人感受到新潟風土人情的爽利口感與深厚旨味。 長年深受當地人喜愛的傳統風味，以其穩定的品質為餐桌增添了一份寧靜與祥和。此外，品牌還積極推出與知名漫畫家合作的特別版酒瓶，致力於傳遞超越日本酒框架的「樂趣」與「文化」。這是一款融合了傳統技藝釀造的純正滋味與現代趣味性的日本酒，深受男女老少各年齡層顧客的青睞。

「越之初梅」（Koshi no Hatsuume）是代表高之井酒造的歷史悠久的品牌，可謂是雪中貯藏技術的結晶。如宣告春天到來的初梅一般，其特色在於清純且高雅的香氣，以及由雪室熟成孕育出的驚人圓潤口感。 尤其是在雪室中悠閒熟成的美酒，剝去了尖銳感而增加了圓潤度，擁有如滑過喉嚨般的舒適質感。這種能讓人感受到傳統酒廠自豪感的精煉酒質，無論是在重要場合飲用還是作為禮品，都獲得了極高評價。這是一款讓人彷彿感受到雪國冬日的魔法解除、春天降臨般幸福感的佳作。

「總攻擊」（Sogakari）是為了紀念越後·謙信SAKE祭舉辦 20 屆而誕生的、堪稱奇蹟的調配型日本酒。新潟縣酒造組合高田支部的全部 14 家酒造均貢獻出了各自堪稱「靈魂」的代表作，並將它們彙聚於一個酒瓶中，這是一次奢侈且極具挑戰性的嘗試。「總攻擊」之名源自上杉謙信戰術中全軍一齊進攻的架勢，表現了全員集結、傾力而為的決心。其口感凝聚了上越地區釀酒技術的菁華，在各酒造個性相互呼應的同時，實現了驚人的一體感與深度。作為慶祝歷史性時刻的紀念收藏，它是絕無僅有的極致之選。

「車懸」（Kurumagakari）是一款僅在越後·謙信SAKE祭現場才能買到的限定酒品牌，被譽為祭典最大的看點。其名源自上杉謙信公擅長的戰術——「車懸之陣」，即透過不斷輪換兵力進行連番攻擊。該品牌最大的特色在於，由高田支部的加盟酒造每年「輪流」負責釀製。由於每年擔當的酒造不同，即使名字都叫「車懸」，也能品味到當年當家酒造獨有的風貌。這款以新潟縣產原料米為主、凝聚了匠人熱情的稀有佳釀，正是祭典熱潮與上越地區羈絆的象徵，令廣大粉絲垂涎三尺。

「長陵」（Choryo）是高橋酒造引以為傲的招牌品牌，其名稱源自長岡市的雅稱（優雅的別名）。在紅磚酒窖入選國家文化財產歷史環境中，名酒由傳統的「越後杜氏」匠心釀製。它完美詮釋了代表新潟酒特徵的「淡麗辛口」（輕盈且乾口），在清冽爽朗的口感中能感受到飽滿的鮮味，而如瞬間消逝般的爽俐後勁更是其魅力所在。作為點亮日常餐桌的晚酌佳伴，以及訴說當地歷史的一杯佳釀，「長陵」正將長岡的榮耀帶入現代。

「八一」（Yaichi）是一個飽和著對於長崗出身的世界級書法家、詩人、和歌作家——「會津八一」的熱烈敬意而命名的特別品牌。酒標使用了八一本人卓越的書法作品，令其成為藝術與佳釀完美融合的傑作。該系列在保持新潟酒典型「淡麗」感的同時，追求一種如八一作品般凜然而清秀、且帶有悠遠回味的洗練風味。這不僅是一杯美酒，更是一份在品飲時能讓人思忖故往文化、磨鍊感性的智力享受。作為能點亮特殊時刻或饋贈佳品的日本酒，它獲得了極高的評價。

Harumachi Usagi captures the snowy landscape awaiting spring, represented by an adorable rabbit. This sake is gentle as spring sunshine, with a subtle sweetness and vibrant aroma. Pure and fresh like snowmelt, it is perfect for celebratory spring occasions.

Kawasemi no Tabi is a pure, translucent brand inspired by kingfishers at a nearby stream. It offers a smooth, clear finish like water in flight. The natural umami and gentle sweetness of the rice evoke a sense of calm beauty.

Koshi no Terutora is a powerful brand named after the childhood name of Uesugi Kenshin. Characterized by a dignified dry finish reminiscent of a Sengoku warlord, its robust flavor embodies the spirit and history of the Niigata region.

A playful collaboration with the popular anime 'The Genie Family.' This sake captures the character's friendly charm with a light, enjoyable flavor for all.

Yukikabuto represents the resilience of snow country and samurai pride. It features a dignified clarity with a deep, layered flavor that hides the strength of spring waiting beneath the snow.

「越之雄町」（Koshi no Omachi）是美之川酒造的代表品牌之一，使用了岡山縣產的「雄町」（Omachi）大米釀造。它擁有雄町米特有的深厚鮮味與濃郁口感，曾多次榮獲全國新酒鑒評會金獎。停業後，部分產品仍由苗場酒造作為冰溫熟成酒進行銷售。

以新潟的象徵——朱鷺（Toki）命名的日本酒，是美之川酒造曾經釀製的品牌之一。其目標是打造能夠展現地域自然與文化的佳釀。

冠以酒廠之名的招牌品牌，體現了使用長岡清澈水源與新潟縣產大米的傳統釀酒工藝。停業後，苗場酒造將其作為冰溫熟成酒，銷售包括 1990 年產等在內的年份名酒。

「越之川」（Koshi no Kawa）是一個旨在展現栃尾豐富自然景觀與地域特色的品牌。酒廠追求能夠與當地食文化相得益彰的口感，作為一款為日常餐桌增色的佳釀而深受喜愛。

「壹釀」（Ichijo）是凝聚了越銘釀極致匠心的限定品牌。它 100% 使用栃尾雷地區梯田精心培育的有機會大米。其間注入了比起效率和成本更優先追求「頂級佳釀」的職人魂，其純粹且深邃的口感，贏得了當地愛好者極大的信賴。

「本正」（Honsho）是一款以充分發揮栃尾地域特色、口感強勁為特徵的品牌。它追求與新潟淡麗辛口不同的「注重鮮味」的品質。是一款能讓人感受到大米能量、極具飲用價值的佳釀。

「越乃千祿」（Koshi no Senroku）是諸橋酒造釀造的一個帶有吉祥寓意的品牌。其名寄託了「祈願千重福祿」的美好祝願，非常適合慶典場合或作為饋贈親友的佳禮。平穩的香氣與諸橋酒造特有的溫柔且具有透明感的口感，能為飲者帶來安寧與喜悅。

「初日正宗」（Hatsuhi Masamune）是長谷川酒造釀造的一個寓意開啟新氣象與繁榮的吉祥品牌。名字寄託了希望能像「元旦日出」一樣照亮人們心田、為餐桌帶來喜悅的美好願望。在恪守傳統製法的同時，其質樸且百喝不厭的口感多年來一直深受當地民眾喜愛。

「NAGAOKA」是一個向世界展示「釀造之鄉·長岡攝田屋」身份認同的、既現代又時尚的地域品牌。它最大限度地利用了長岡風土孕育的清冽之水與優質大米，在以傳統技藝為基礎的同時，追求一種能與現代生活方式及西餐完美匹配的輕盈且帶有果香的品質。作為連接長岡歷史與未來的佳釀，該品牌正吸引著國內外眾多的新興日本酒愛好者。

「越後 長岡城」（Echigo Nagaoka Jo）體現了長岡作為城下町的榮耀與武士文化。酒款寄託了對曾經統領此地的長岡藩歷史的緬懷，追求一種凜然的高雅感與具有風骨的口感。穩重的醇厚感與乾練的收尾並存，這款在歷史悠久的紅磚酒窖中釀製的佳釀，具備一種彷彿在訴說著長岡發展歷程的厚重風格。