Koshi no Hatsuume
こしのはつうめ「越之初梅」（Koshi no Hatsuume）是代表高之井酒造的歷史悠久的品牌，可謂是雪中貯藏技術的結晶。如宣告春天到來的初梅一般，其特色在於清純且高雅的香氣，以及由雪室熟成孕育出的驚人圓潤口感。
尤其是在雪室中悠閒熟成的美酒，剝去了尖銳感而增加了圓潤度，擁有如滑過喉嚨般的舒適質感。這種能讓人感受到傳統酒廠自豪感的精煉酒質，無論是在重要場合飲用還是作為禮品，都獲得了極高評價。這是一款讓人彷彿感受到雪國冬日的魔法解除、春天降臨般幸福感的佳作。