在 Hiroshima
的日本酒品牌

「蓬萊鶴」是日本首家公寓地下酒廠中，由第六代藏元原純先生釀造的獨一無二的品牌。 品牌名源於晴天眺望宮島彌山時，其景致宛如傳說中不老長壽的「蓬萊山」而得名。 通過可徹底進行溫度管理的地下釀造，實現了一年四季安定的釀酒。其特徵是剛壓榨出的新鮮感，以及味濃卻不膩、順滑易飲的口感，是能讓人感受到釀造者可靠技術與執著的一瓶佳釀。

「安佐泉」是由安佐酒造企劃、通過委託釀造生產的廣島隱世名酒。 這是一款一般流通極少的稀有酒，清爽易飲且在口中擴散的爽快醇厚香氣是其魅力所在。 其毫無怪味的口感，從魚類料理到肉類料理，能輕鬆搭配任何餐食，也非常適合作為日常晚酌之酒。這是一款兼具被稱作「夢幻之酒」的稀缺性與確切風味的佳釀。

「菱正宗」是使用太田川伏流水與廣島縣產酒米，通過長期低溫發酵釀造的久保田酒造的代表品牌。 其名稱由來的「松與菱」標誌，出自世界著名版畫家棟方志功先生之手。其風味特徵是華麗芳醇的吟釀香、圓潤的口感以及良好的後味。 特別是「超辛口純米酒」，雖為辛口卻能切實感受到米的鮮味，作為佐餐酒獲得了極高的評價。這是一款兼具歷史、傳統與藝術性，能讓人感受到廣島風土的佳釀。

「甚七」是象徵旭鳳酒造傳統與歷史的品牌。 運用酒廠傳承的傳統技術精心釀造，其特徵是充分引出了米之本味的口感。 其百喝不膩的俐落感與令人感到懷舊的沉穩香氣，深受老派日本酒愛好者的喜愛。

「烏輪」是以意為「太陽」的詞語命名，由第七代藏元濱村洋平先生打造的革新品牌。以「想在陽光下享用的酒」為理念，旨在釀造貼合明朗輕鬆心情的酒。 其最大特徵是如新鮮果實般的香氣與爽快的酸味。擁有讓人聯想到哈密瓜或白桃的多汁鮮味，同時後味輕快俐落，與現代餐桌上的乳酪及西餐也非常搭配。 以以傳統技術為基礎，融入新感性的「烏輪」，是讓人感受到日本酒新可能性的次世代名酒。

「旭鳳」是承繼旭鳳酒造創業以來傳統的代表品牌。 使用廣島縣產酒米與太田川伏流水，憑藉廣島杜氏之技精心釀造。 特徵是在切身感受米之鮮味的同時，後味清爽俐落。從冷酒到熱酒均可在廣泛溫度帶下享用，是作為佐餐酒與日常餐食搭配享用的最佳選擇。

「老龜」是擁有300年以上歷史的小野酒造的代表品牌。 以「越嚼越有味，如米飯般的酒」為目標，通過充分的發酵將米之鮮味最大限度引出。 作為熟成酒也享有定評，經時光沉澱而愈發深邃的圓潤醇厚感與沉穩香氣堪稱絕品。不僅適合冷飲，溫熱後鮮味更顯膨脹，能真正發揮其作為佐餐酒的價值。

此酒造已關閉

「朝光」是由復興後的福光酒造精心釀造的「濁酒」品牌。 繼承了昔日清酒品牌之名，使用當地大朝產酒米「Koi-momiji」。瓶內二次發酵帶來爽快的微氣泡感，風味清新。 與一般濁酒甜膩的印象不同，其最大特徵是設計為適合佐餐的「辛口」。米之鮮味與俐落的酸味和諧交融，是一款專為成年人打造的新流派濁酒。

「玉扇」是擁有200年以上自豪歷史的玉扇酒造的代表品牌。 通過廣島傳統的軟水釀造法，輕柔引出米之鮮味，特徵是口感圓潤且百喝不膩。 正如曾多次榮獲金獎的「玉扇涓麗」一般，雖不顯張揚，但忠實於基本、誠摯的釀酒態度，長久以來深受當地廣島市安佐北區人們的喜愛。

「三段峽」是以國家特別名勝三段峽命名的安藝太田町地酒。 目前委託小野酒造（品牌「老龜」）釀造，使用廣島縣產大米「新千本」。酒精度高達18〜19度，口感扎實，兼具清爽的辛口風味。 產量有限，主要在當地的道之驛及特產店銷售。這是一款讓人感受到安藝太田町豐富大自然的強勁而清新的佳釀。

「大號令」擁有源自「王政復古大號令」的威武之名，是馬上酒造場的代表品牌。 採用「生酛造」及「山廢」等傳統製法，特徵在於口感扎實，充分引出了米原本的鮮味與酸味。 相較於華麗的香氣，更重視佐餐的滋味深度。加熱後更加膨脹的馥郁鮮味，讓廣島的清酒愛好者讚不絕口，可謂真正的「行家」首選。

「八幡川」是自創業以來深受當地喜愛的八幡川酒造的代表品牌。 尤其是「濁酒」在廣島縣內擁有屈指可數的人氣，特徵是濃郁的米鮮味與濃稠的口感。 使用極樂寺山的軟水，一年四季百喝不膩的風味，作為日常晚酌酒而享有定評。

「六義」是追求釀酒不可或缺的六大要素（米、水、麴、酵母、風土、技藝）和諧統一的八幡川酒造的高端品牌。 將廣島縣產山田錦精磨至35%，曾獲IWC及全國新酒鑑評會金獎等，贏得了世界級的高度評價。 華麗的香氣、通透的口感以及如煙消雲散般美麗的收尾，是為喜慶日子增光添彩的最高峰大吟釀。

「天鴻」是擁有在全國新酒鑑評會上連續3年榮獲金獎這一輝煌實績的八幡川酒造的旗艦品牌。 奢華使用最高級酒米山田錦，以精湛工藝釀造的大吟釀，毫無雜味，華麗的吟釀香與馥郁口感在口中蔓延。 正如「翱翔天際的大鳥（鴻）」一般，象徵著酒廠志存高遠的精神，是極具人氣的餽贈佳品。

「明魂」是在廣島縣立綜合技術研究所釀造的極其稀有的試驗釀造酒。 大文豪井伏鱒二曾讚其「入口如水般輕盈，芳醇甘美」，每年根據不同的研究課題（新品種大米、新開發酵母、新製法等）進行釀造。 這正是「一期一會」的風味，凝聚了廣島最尖端技術，是市面上難以入手的夢幻名酒。

「御幸」是為紀念明治天皇行幸之榮而命名的、小泉本店的代表品牌。 與嚴島神社的神酒同出一源，使用廣島縣產酒米與中國山地的伏流水，特徵是馥郁的香氣與高雅的甘甜。 由尊貴的歷史與廣島風土培育出的風味，作為喜慶之日的用酒，以及參拜嚴島神社的伴手禮而深受喜愛。