在 Gifu
的日本酒品牌

「竹雀（Takesuzume）」源自大塚家的家紋，是第六代杜氏大塚清一郎先生從零開始開發的起死回生之作。該酒使用山田錦、五百萬石等酒造好米釀造，屬於純米酒，香氣宜人，與料理相得益彰，是大塚酒造進軍全國的代表品牌。

「初霜（Hatsushimo）」是使用岐阜縣特產大米「初霜」（食用米）釀造的稀有純米酒。昭和 53 年（1978 年）左右，西濃地區開始嘗試使用初霜米釀酒，但因難度較大，許多酒廠相繼退出。目前，只有大塚酒造堅持所有工序手工操作，繼續釀造「初霜」。

「清松正宗（Kiyomatsu Masamune）」是大塚酒造創業時釀造的第一個品牌。取第一代清太郎的「清」與妻子阿松的「松」字命名為「清松」，而「正宗」則取自名刀正宗，以此寄託釀造出爽利美酒的願望。

「紫雲英（Renge）」是小町酒造的品牌之一。該品牌致力於扎根當地的舉措，例如使用從岐阜縣縣花紫雲英的蜂蜜中採集的酵母進行釀酒。

「SAKEDELIC」是林本店的新感覺清酒品牌。它以超越傳統清酒框架的風味和理念，提出了享受清酒的新方式。

「百十郎（Hyakujuro）」是林本店的主力品牌，創立於 2012 年。得名於當地歌舞伎演員、已故的市川百十郎捐贈的 1200 棵櫻花樹（百十郎櫻，入選日本櫻花名勝 100 選）。該品牌採用 2019 年開發的日本首創次世代無添加清酒製造法「三重發酵法」，實現了充滿透明感的清澈酒質，是採用無添加次世代清酒製造法的創新品牌。

「海路（Kaiji）」是林本店的品牌之一。作為岐阜的地酒，提供貼近當地飲食文化的風味。

「御代櫻（Miyozakura）」是御代櫻釀造的代表品牌，為祈願日本民族的永世繁榮（彌榮）而命名。將清酒五味五感的調和比喻為櫻花的五瓣花，將從事釀酒的幸福寄託於象徵酒之十德的十瓣花中。使用木曾川的伏流水（名水百選），由岐阜豐富的自然孕育的大米與清冽之水釀造而成，作為去偽存真的風土之酒，傳承著生生不息的傳統。

「東美（Azumayoshi）」是平井酒造場的代表品牌，作為代表東美濃地區的地酒而廣受喜愛。其特點是扎根於當地的傳統風味。

「宮太鼓（Miyadaiko）」是平井酒造場的品牌之一，體現了扎根於當地的釀酒工藝的地酒。

「神代之味（Kamiyo no Aji）」是平井酒造場的品牌之一，其特點是通過傳統釀酒技藝釀造出的深邃風味。

「烏峯泉」是伊藤酒造釀造的代表品牌。由可兒的大自然孕育的那個風味，曾深受眾人喜愛。目前已不再生產，是只有知曉當時味道的人才知道的夢幻品牌。

「雪中寒梅」是古田酒造引以為豪的代表品牌。其特點是如雪中凜然綻放的梅花般，擁有清澈且有內涵的風味。是令眾多清酒愛好者惋惜不已、現已消失的名酒。

「花盛（Hanazakari）」是花盛酒造的代表品牌，擁有從純米大吟釀到本釀造的豐富產品線。使用飛驒譽、五百萬石等釀酒米，通過手工洗米製麴、傳統的箱麴工藝以及使用八重垣壓榨機精心釀造。其高品質備受認可，純米大吟釀曾在岐阜縣新酒鑑評會上榮獲知事獎。

「久田見（Kutami）」是得名於八百津町內地名「久田見」（八百津町久田見高原地區）的純米吟釀。該酒使用久田見高原地區的年輕生產者團體「青柳青年隊」栽培的大米，是一款無過濾生原酒，作為使用當地大米的地域密著型品牌而廣受喜愛。

「吉寶（Kippo）」是藏元山田的品牌之一，蘊含著祝願飲者吉星高照的心意釀造而成。

「山之湊（Manominato）」是藏元山田推出的「超普通酒」系列。該品牌特意省略了特定名稱酒的標識，不受規格束縛，體現了自由的構思和酒廠的執著，是流通極少的稀有品牌。

「二百八十八夜（Nihyakuhachijuhachiya）」是一個特別的品牌，得名於前任當家從種米到榨酒總共花費的 288 天。該酒曾榮獲 2018 年在法國舉辦的「KURA MASTER」白金獎，其高品質獲得了國際認可。這是一款流通限定的稀有品牌。

「開（Kai）」是藏元山田的品牌之一，通過小型酒藏特有的精心釀造而成。蘊含著開拓新可能性的願望。

「龍吟 忍者（Ryugin Ninja）」是藏元山田的品牌之一，是以在海外也頗具人氣的「忍者」為主題的獨特清酒。

「恋度（Lendo）」是藏元山田的品牌之一，命名的靈感來自於令人心動的風味。

「金花水（Kinkasui）」是藏元山田的品牌之一，表現了由清澈的水和優質大米誕生的美妙風味。

「昔之風（Mukashinomanma）」是藏元山田的品牌之一，這是一款珍視傳統製法和風味，讓人感到懷舊的清酒。

「豐年」是祈願五穀豐登而命名的田邊酒造場的代表品牌。在飛驒高山嚴冬中孕育的豐潤風味，曾是當地喜慶宴席不可或缺的存在。是如今已不存在的懷舊名酒。