在 Aomori
的日本酒品牌

「桃川（Momokawa）」得名於選用清澈的百石川（現奧入瀨川）之水釀造。它是桃川三大核心品牌之一，以口感「濃郁」見稱，與講究「清新」的「睡魔」以及追求「鮮美」的「杉玉」齊名。

「喜久泉（Kikuizumi）」是西田酒造店旗下的品牌之一，涵蓋了大吟釀及「善知鳥」等系列產品。

「陸奧八仙」是八戶酒造極具創新色彩的品牌，以華麗的香氣和清新的甜味著稱。 品牌名稱寄託了「希望飲酒者能像仙人般悠然自在」的美好願望。其現代而洗練的口感在國內外都獲得了極高評價。 該品牌非常注重剛榨取出的新鮮感，通過果香與大米鮮味的和諧統一，展現了日本清酒的新魅力。

「六根（Rokkon）」得名於佛教用語「六根清淨」，所謂六根，是指眼、耳、鼻、舌、身、意這六種感知器官。 為了貫徹純米酒莊的理念，這裡所有的酒均不添加釀造酒精，並以無過濾瓶儲的方式出廠。其釀酒的核心宗旨有三點：「誠實釀造」、「專注純米」以及「釀造佐餐美酒」。 因為酒造像打磨寶石一樣精緻地研磨原糧，品牌旗下的酒款常以「鑽石（Diamond）」、「翡翠（Jade）」等寶石名命名。 酒造選用白神山地和岩木山的伏流水，配合青森縣產酒糧「華吹雪」釀製。其特點是口感濃郁純厚，能充分展現大米的鮮味，同時餘味又如岩木山峰般乾淨利落。

「稻村屋文四郎」在 2015 年青森縣產清酒鑑評會中榮獲三冠王，分別在吟釀酒部門（大吟釀）、純米酒部門（純米大吟釀）以及使用本縣產大米的吟釀酒部門中摘得桂冠。

「如空（Jokyu）」是八戶酒類五戶工廠的主要品牌。

「Jo-ppari」是六花酒造的代表品牌，在津輕方言中意為「頑固者」或「執拗的人」。 酒造選用白神山地的地下伏流水以及本縣產的優質酒糧「華吹雪」，致力於釀造出那種在津輕土地上誕生、成長並最終回歸初心的清酒。酒造特別注重製麴工藝，為了釀出 Jo-ppari 獨特的風味，他們不選用那種溫和無奇的麴，而是精益求精地培養強勁有力的麴。 在甜口清酒全盛的年代，初代杜氏竹澤先生憑藉過人的信念，釀造出了日本酒度為 +8 的辛口（乾型）名酒。這種歷經津輕酷寒考驗而磨煉出的爽利辛口感，正是該品牌最大的魅力所在。

「田酒」，顧名思義，是僅選用田間收穫的大米釀造而成的全量純米酒。在當時普遍添加酒精的背景下，酒造歷時三年研發出這款完全不添加酒精或糖類的手工佳釀。 西田酒造店發現了稀有的「古城錦」稻種，並委託弘前的農戶進行種植，成功使其復興。該品種曾因「山田錦」的崛起而於 1980 年停止生產。 「田酒 純米吟釀 古城錦」將米磨至 50%，呈現出柔和的吟釀香與米香的完美和諧，口感輕盈且平衡感極佳。 因其清盈的甜味與清爽的酸度，作為夏季的經典酒款深受青睞。

「鳩正宗」以「淡麗·輕快」的口感見長，酒感通透無雜味，入口十分清爽，能夠完美適配各種料理。

「豐杯（Houhai）」這一品牌得名於 1976 年诞生於青森縣的特產酒糧「豐杯米」。名稱不僅寓意「豐登之杯」，其讀音還源自津輕民謠《Houhai 調》。 豐杯米所帶來的細膩甜感與優雅香氣，使其被譽為頂級的佐餐名酒。清新的初香中透著飽滿的米香，口感柔和且張力十足。 它常被形容為津輕的蘋果——清爽鮮活，帶有如蜜般的甜美與淡淡的酸度。 儘管規模有限，但酒造依然堅持自行精磨大米，足見其對原料的極高追求。品牌曾入選 JAL（日本航空）頭等艙用酒，並多次出現在駐西班牙日本大使館等重要場合，享有極高聲譽。 酒造所用的原糧中約 50% 為豐杯米，此外還選用了美鄉錦、山田錦、龜之尾、華吹雪及華想等品種，其中約 80% 產自青森縣。目前，三浦酒造是全日本唯一一家釀造豐杯米清酒的酒莊。

「杉玉（Sugidama）」是一款以造酒作坊的象徵——「杉玉」命名的吟釀純米酒。該系列具有極佳的香氣與風味平衡感，口感圓潤，無論是冷飲還是加熱飲用都能領略其獨特魅力，堪稱一絕。 其質地柔和，大米的鮮美滋味格外突出。

「睡魔（Nebuta）」得名於青森縣最負盛名的壯麗慶典——「睡魔祭」。其外盒和酒標上采用了睡魔祭畫師竹浪比呂央創作的威武畫作。 酒質以「辛口」和「淡麗」為核心特徵。這股清新爽口的勁頭，仿佛展現了在「拉塞拉！拉塞拉！」的激昂號子聲中，名為「跳人」的舞者們那勢如破竹、動感十足的姿態。 作為一款屢獲殊榮的藝術傑作，它曾在 2017 年國際清酒挑戰賽的純米酒部門榮獲最高獎。在保持清脆口感的同時，又能讓人類感受到大米蘊含的圓潤甜美與深層鮮味（Umami）。

「津輕 Jongara（Tsugaru Jongara）」是其代表性品牌之一，以香氣高雅華麗而著稱。

「玉垂」的命名源於一個典故：弘前本行寺的住持在坐禪時，被岩石上滴落的水滴那甘甜滋味深深感動。 該酒由於香氣穩重且將濃郁的米香、酸度與苦味完美融合，展現出地道的青森風味。它是深受縣內民眾喜愛的名酒，在當地非常隨處可見。

「安東水軍（Andoh Suigun）」是尾崎酒造的代表品牌。得名於曾在 12 世紀後半葉至 15 世紀期間，憑藉貿易港「津輕十三湊」的繁榮而稱霸日本海的一代霸主——「安東水軍」。 酒標以深紅色調展現了落日沉入日本海的壯麗景觀，象徵著北方霸主逐夢遠洋的宏大浪漫情懷。

「八甲田おろし」是一款選用 100% 青森縣產酒造好適米「華吹雪」，經過細緻精磨與精心釀造而成的清酒。 它的特點是口感圓潤且風味醇厚，充分展現了大米原有的鮮甜。香氣雖然內斂，但口感紮實，非常適合在用餐時飲用。

「陸奧男山」是八戶酒造的傳統品牌，繼承了元祖「男山」的驕傲。 該品牌深受當地漁民喜愛，具有利落凜冽的辛口（乾型）特點，與各種海鮮料理是絕配。

「駒泉（Komaizumi）」取名於「駿馬（駒）之鄉的清泉」，致敬七戶町作為著名產馬地的美譽。釀造用水取自東八甲田山系平緩的冰雪融水——「高瀨川伏流水」。

「松綠」是得名於一棵樹齡 300 多年的老松樹品牌。

「八鶴」是八戶酒類的代表品牌。其名稱源自江戶時代統治八戶藩的南部氏家徽「向鶴」，以及地名八戶中的「八」。酒標文字出自名家橫山大觀之手，由酒造以 4 斗（72 升）清酒作為交換求得，極具歷史價值。 這一人氣系列選用青森縣酒造好適米「華吹雪」，精磨至 60%，並採用協會「十號酵母」釀製，特點是鮮味醇厚，喉韻極佳。 十號酵母的使用令大米的鮮味更加突出，口感沉穩，在帶有些許果香的同時，實現了紮實、有層次的飲用體驗。

旗下品牌「吉野櫻」最初由曾是東北地區規模最大的釀造廠之一的福島酒造釀製。二戰後，吉井酒造繼承了這一品牌。這是一枚擁有約 100 年歷史的傳統名牌。 福島酒造於 1907 年（明治 40 年）在弘前吉野町獲得了一塊擁有岩木山伏流水的寶地，隨後將工廠和倉庫遷至此處，並將「吉野櫻」作為主力產品進行生產。 吉井酒造完美承襲了這一傳統，將其作為弘前的代表性地酒悉心守護至今。

「荒馬（Arama）」是屬於六花酒造產品線中的一個品牌。

「龍飛（Tappi）」是屬於六花酒造產品線中的一個品牌。

「蔵子（Kurako）」是屬於六花酒造產品線中的一個品牌。