在 Yamaguchi
的日本酒品牌

“宝船”是中村酒造的代表品牌，作为萩的风物诗的四手网“素鱼捕捞”盛行，在新酒酿成的时候捕鱼也迎来了最盛期。联想到人们庆祝装载着大丰收的素鱼归来的船只的情景，祈祷幸福和繁荣的心情蕴含在这个“宝船”的铭文中。 近年来，甜口日本酒增加，但中村酒造的“宝船”是辛口，使用适合酿酒的米五百万石，稍辛口且喉韵清爽，非常容易入口，推荐用于晚酌。是与萩的鱼和鱼糕非常相配的酒。 在全国新酒鉴评会上，H8年、H12年、H16年与奥运会举办年3次获得金奖，高品质受到了评价。在长州毛利藩第13代当主毛利敬亲公建造的“姥仓运河”附近的酒藏酿造，是反映了萩的历史和风土的日本酒。

“萩纪行”是一○酒造酿造的品牌之一，拥有象征萩的历史和文化的名字。其特点是利用城下町萩的风土进行酿酒，作为扎根于地域的日本酒而受到喜爱。

“萩浪漫”是一○酒造酿造的品牌之一，拥有象征萩的历史和文化的名字。其特点是利用城下町萩的风土进行酿酒，作为扎根于地域的日本酒而受到喜爱。

“一○正宗”是一○酒造的代表品牌，在位于萩市的酒藏酿造。作为反映了扎根于地域的酿酒理念的日本酒，受到萩市人们的喜爱。

“长阳福娘”是岩崎酒造的代表品牌，命名寓意着希望孩子们成长为有福气的乖孩子，这是因为创业当时岩崎家接连诞生了女孩。致力于酿造能让人感受到些许甜味和米饭美味的酒。 其特点是少量生产，1个罐子能酿出的酒只有600～700瓶左右，非常少，在“小仕込 总米630公斤”的彻底品质管理下酿造。使用以当地萩产并在酒藏内涌出的地下水为中心的酒米，酿造出口感柔和顺滑的酒。 其特点是让人联想到苹果、哈密瓜等水果的华丽吟酿香，以及顺滑通透的同时在口中扩散的丰满鲜味。正如面向日本海、渔业繁荣的萩一样，酿造的酒与甘鲷、竹荚鱼、红喉鱼等海鲜非常相配。 在全国新酒鉴评会上连续3年获得金奖，获得山口县鉴评会县知事奖，在该鉴评会“吟酿部”获得首席，在“纯米部”过去5年中3次获得最优秀奖等，实力在县内首屈一指，作为代表萩的品牌受到了很高的评价。

“友荣正宗”是大丸酒造的代表品牌，在位于萩市椿的酒藏酿造。作为反映了扎根于地域的酿酒理念的日本酒，受到萩市人们的喜爱。

“长门峡”是冈崎酒造场的代表品牌，使用从山口县首屈一指的名胜“长门峡”流出的阿武川的伏流水作为酿造水。利用软水（总硬度1.6）的特性，目标是酿造出既有深厚味道又百喝不厌、平衡良好的酒。 利用11月至3月冬季寒冷的寒造，每年配合不同的气候进行酿酒，从2010年开始也开始了使用无农药米“伊势光”酿造纯米酒。还展开了用山口县原创的适合酿酒的米“西都之雫”酿造的纯米吟酿“福良雀”，以及使用萩产地的柚子和橙（夏蜜柑）制作的日本酒基底的利口酒等。 阿武川伏流水这一得天独厚的水源，以及寒造带来的精心酿酒，反映在长门峡这一品牌中，作为与萩的自然和谐相处的日本酒而受到喜爱。

“和る”是冈崎酒造场酿造的品牌之一，特点是使用阿武川的伏流水作为酿造水。目标是酿造出既有深厚味道又百喝不厌、平衡良好的酒质。

“白泉”是白井酒造本店酿造的品牌，在位于萩市高佐下的酒藏酿造。作为反映了扎根于地域的酿酒理念的日本酒，受到萩市人们的喜爱。

“八千代”是八千代酒造的代表品牌，在萩市现存最古老的酒藏酿造。作为反映了扎根于地域的酿酒理念的日本酒，长年受到萩市人们的喜爱。

“ROOM”是八千代酒造展开的品牌之一，是融入了现代感性的日本酒。反映了在坚守传统技法的同时，挑战新风格日本酒酿造的姿态。