在 Yamagata
的日本酒品牌

“泽正宗（Sawa Masamune）”诞生于 20 世纪初（明治 40 年代），是二代传人古泽德治经多年钻研打造出的、凝聚了古泽酒造精髓的代表品牌。 它最大限度地利用了山形清冽软水的魅力，让饱满柔润的口感与轻盈的香气在高水准下和谐共存。 这款拒绝添加糖分酿就出的“纯粹美味”，在历经百年岁月的洗礼后，依然是让无数清酒爱好者为之倾倒的不朽杰作。

“月夜之眠（Tsukiyo no Nemuri）”是一款极具个性的纯米酒，精选山形县产“出羽灿灿”酒米，辅以优雅的山形酵母酿制而成。 瓶身上描绘的那只在月夜恬静入睡的好奇黄猫十分吸睛，正如其意向，酒质亦呈现出一种令人倍感安详与舒适的高雅质感。 出羽灿灿米赋予了酒液温润的鲜甜感与柔和的触感，是一款非常适合在睡前解压、通过五感获得治愈的精致佳酿。

“千代寿（Chiyokotobuki）”是自 1952 年商誉注册以来一直备受青睐的、象征着酒造核心理念的旗舰品牌。 瓶中承载着“千代流传、吉祥喜庆”的美好祝愿，利用月山名水与精选山形米，依靠跨越百年的技艺悉心酿制。 这款拥有 70 余年历史的名酿，以极其稳定的品质忠实还原了寒河江的风土艺术，是一款值得长期品鉴且纯正地道的本地酒。

“寒河江之庄（Sagae no Sho）”是以所在地寒河江命名的品牌，饱含着对土地的骄傲与追求本地个性的情怀。 其选用月山伏流水与山形高品质大米，重点在于精准呈现寒河江特有的风土（Terroir）之美。 它既是陪伴当地职人与百姓的日常餐酒，又是能让远方访客在杯中重温寒河江田园风光的推荐佳酿。

“大江锦（Oe Nishiki）”是一款扎根于当地的精品，选用山形县大江町栽培的名种酒米，配以朝日山脉的清纯涌水酿制。 通过采用特定的产地大米，如“出羽灿灿”或“美山锦”，该酒旨在极致细腻地刻画出大江町特有的“微观风土”。 酒造与当地农户紧密合作，确原料产地的透明度，是一款象征着山形县深厚且精致地域个性的清酒之作。

“兴让（Kojo）”之名取自米泽藩第九代藩主上杉鹰山兴办的藩校“兴让馆”，是一款蕴含“互让与体贴”精神的名酿。 酒造遵循“通过谦让使心灵相通”的家训，倾听米、曲、水各自的“声音”并使其达成和谐平衡，追求深邃的回味。 其展现了山形大米的无限潜力和书卷气息，是一款口感均衡、直抵人心的优质纯米吟酿。

“滨田（Hamada）”是以酒造社名命名的品牌，承载着 150 余年的风雨历程，向世人展示着滨田家族的初衷与传统。 在米泽严寒的冬季气候下，熟练的职人们将灵魂注入每一滴酒液，完美诠释了酒造的源头之美。 它在珍视古老技艺的同时，亦巧妙契合现代人的口味，是商务馈赠或庆典时刻备受推崇的一款佳酿。

“Faucon（福康）”在法语中意为“鹰”，是滨田酒造为致敬米泽名君上杉鹰山而推出的极具现代气息的创新系列。 正如其名，该系列旨在打造如同鹰眼般敏锐的高精度口感，严格采用“雪女神”、“出羽灿灿”等 100% 山形名米酿造。 凭借洗练的瓶身设计与对每款米种个性的极致追求，“Faucon”系列正向世界展示着日本清酒的全新魅力与无限可能。

“雪冰柱（Yuki Tsurara）”是一款口感清冽的高质量清酒，其名旨在勾勒出雪国山形严冬时节那动人的自然景观。 它的特点在于极具透明感的质地，仿佛将米泽严寒中孕育出的纯净空气与清泉悉心封入瓶中。 这种带有冬日肃穆气息、回味爽利且不拖泥带水的风格，是一款能让饮者通过五感领略山形大自然之美的地道精品。

“冲正宗（Oki Masamune）”是滨田酒造自创始以来便倾注灵魂的代表品牌，是跨越 150 余载岁月的传统结晶。 品牌名取自发祥地旧称“冲”，其风味在古都米泽优越的长久熏陶下，兼具稳重的力量感与高尚的格调。 作为支撑当地饮食文化的坚实支柱，冲正宗展现了经久不衰的普适美味，是米泽引以为傲的不朽名酝。

“天下御免之大不便者（Tenka Gomen no Dai Fuhen-mono）”是一款非常独特的品牌，其灵感源于与米泽缘分深厚的战国名将前田庆次的豪爽轶事。 品牌名取自庆次著名的战旗旗号，其精妙地融合了“大武边者（最强武士）”的尊严与“大不便者（深感不便之人）”的自嘲幽默。 这是一杯能让人在品味美酒的同时，伴随着米泽的历史浪潮，重温那位特立独行的豪杰名士风采的佳酝，极具话题性。

“有志竟成（Naseba Naru）”之名源于米泽藩主上杉鹰山的千古名言：“成事在于人为”。 这款酒承载着鹰山公那不畏艰险、力行改革的不屈精神，由拥有 420 年历史的小嶋总本店将其升华为现代的清冽味觉。 它是米泽人倍感自豪的精神寄托，每一滴都蕴含着勇往直前的力量，是一款能为饮者带来希望与活力的特别之作。

“东光（Toko）”是小嶋总本天的旗舰品牌，在米泽城下町被誉为象征旭日东升的“破晓之酒”。 它以芳醇且富有果香的香气、柔顺滑润的触感而著称，在国内外众多的顶级大赛中屡获最高金奖。 其凝聚了自庆长年间传承至今的 420 年传统技艺与现代化的尖端酿造技术，是一款足以代表山形、令世界陶醉的液体至宝。

“美味酒（Umazake）”正如其名，是一款直叙胸臆地表达了向众生传递“单纯的美味”这一究极夙愿的亲民品牌。 在简洁的名字背后，是小嶋总本店 420 年技术沉淀出的自信与诚实酿酒的真挚态度。 它口感清顺，与各类家常料理均有极佳的相性，是一款能为日常餐桌增色、男女老少皆宜的安心之作。

“东光正宗（Toko Masamune）”在旗舰名“东光”的基础上冠以“正宗”二字，是一款追求极致正统酒质的品牌。 酒造忠实地固守着悠久历史沉淀出的古老酿法，使大米原本的鲜甜与清爽的回味达到了微妙的平衡。 它让饮者能直观感受到小嶋总本店那沉甸甸的历史分量，是一款回归“清酒原点”、口感极其稳定的经典美酒。

“洌（Retsu）”是一款仅在特定专卖店限定发售的品牌，旨在追求一种如同“在隆冬时节将手浸入清溪”般的凛冽干爽感。 正如字面意为“清冽、冰冷”，酒液在剔除杂味、保持极致透明感的同时，通过适度的熟成带来了富有深度的米香。 这种以干型辛口风格诠释山形米个性的风格，使其成为了美食家心中极佳的配餐酒（食中酒）。

“日本响（Nihon Hibiki）”是一款极具仪式感的纯米吟酿，其酒标使用了上杉谦信军旗上的“红日”图案，尽显御用酒屋的历史傲骨。 该品牌诞生于明治时代，寄托了希望美酒的芳香能“回响于整个日本”的宏大祝愿。 其特点在于高雅丰富的香气与柔顺的平衡感，宛如传说中名将的威风与现代精湛技艺的共鸣，散发着优雅且庄重的高贵气质。

“My Minion（我的挚爱）”在法语中意为“我心仪的小物”，是一款采用 100% 糯米酿造、打破常规的全新类型美酒。 它并未使用一般的酒造好适米（粳米），而是利用糯米特有的浓郁甜感与粘稠感，营造出一种仿佛如葡萄酒般芳醇的独特酒质。 系列中还包含经过 8 年以上长期熟成的古酒，它是香坂酒造勇于跨越传统禁锢、极具革新精神的象征之作。

“鹰山（Yozan）”是一款带有庄严力量感的品牌，表达了对成功复兴米泽的名君上杉鹰山的深切敬意。 特别是那种在极寒之日“大寒”期间酿造的纯米生原酒，以其充满生命力的清新口感令无数好酒之人为之倾倒。 其酒感稳重且极具风骨，正契合了鹰山公那不屈不挠的精神。因其极高的稀缺性，是一款备受推崇的一流限定版佳酿。

“香梅（Kobai）”是酒造的旗舰品牌，追求一种如同在米泽严冬中傲然绽放的梅花般清爽且高雅的味感。 其通过极致的手工酿造与耗时良久的传统寒造技法，实现了绝无杂味、清澈见底的口感与爽快的回味。 这是将大自然的严酷升华为味觉美学的杰作，是名副其实的“米泽特有奇酝”，展现了剔透动人的清酒之美。