在 Yamagata
的日本酒品牌

“羽前白梅（Uzen Shiraume）”是山形最古老的酒造汇集传统精粹酿制的一款稳重且高雅的代表品牌。 通过“槽挤压”得到的柔和压榨液、加上不使用木炭的“无炭素过滤”，将大米本原的金色光泽与深邃鲜甜原封不动地封存在酒液中。 冷饮时带有凛冽的酸度，温饮时则散发出圆润且陶醉的口感。其酒质能与包括“毛豆（Dadacha-mame）”在内的当地美味完美调和，静静地充盈着饮者的五感。

“菊勇（Kikuisami）”是一个与庄内严酷自然环境共生、作为点缀日常晩酌的“生活酒”而深受民众喜爱的品牌。 得益于月山伏流水带来的利落辛口口感，以及即便温饮也不会松散的深邃鲜甜，它曾是当地餐桌上不可或缺的存在。 直到酒造于 2024 年完成其使命为止，它始终贯彻着比起华丽更推崇至诚的酿造理念，是一款一直贴近庄内民众心灵的名酒。

“ORBIA GAIA（大地）”冠以意为大地恩赐的“GAIA”之名，是一款通过葡萄酒桶熟化开辟清酒新境界的奢侈品牌。 传统的“生酛造”工艺与红葡萄酒桶熟化完美融合，呈现出如香草、橡木熏烤般的芳香，与如苹果般清新的酸度以及如浓郁蜂蜜般的余韵达成了绝妙和谐。 其酒质能与生火腿或肉类料理达成惊人的搭配效果，为在葡萄酒杯中享受的现代美食场景带来了鲜明且强有力的冲击，是一款震撼五感的佳酿。

“FONIA SORRA（天空）”源自象征着“和谐”的拉丁语“sinfonia”，是一款旨在实现清酒与植物系素材未知融合的革新性植物清酒。 通过在发酵过程中投入柚子、柠檬、山桃等严选素材，使大米本原的鲜甜与植物充满生命力的香气共同奏响了一曲“交响乐（Symphony）”。 其拥有一种让人联想到 SORRA（天空）的爽快香气，山椒带来的微弱酥麻感在口中回味悠长，不仅是日餐，这款佳酿还能为卡尔帕乔或意面等西餐锦上添花。

“穂之香（Ho no Kaori）”是一款融合了三川町金色稻穗与全日空（ANA）客舱乘务员（庄内蓝色大使）感性的纯米大吟酿，以女性视角开发而成。 酒造将三川町产食用米“山形 95 号”丰满的甘甜感挖掘到了极致，通过略微降低酒精度的设计，实现了令人惊叹的轻快且高雅的口感。 这款由“世界唯一的造酒项目”孕育而出的佳酿，充满着如庄内之风轻拂般的清凉感，是一款能优雅装点用餐时光的卓越食中酒。

“占饮（Shimenomi/Sen-in）”是奥德维庄内的极辛口品牌，寄寓着酒造的骄傲：“只要喝上一口，其魅力便会占据你的心间（占领一席之地）”。 其特点在于极具穿透力的利落感以及原酒特有的强韧骨架，浓缩了在日本海波涛汹涌环境下“寒造”的艰辛。 在源自鸟海山伏流水带来的纯净透明感中，依然跳动着由全手工打造出的厚重鲜甜感，是庄内海域强大力量的完美化身。

“摩耶山（Mayasan）”是一个表现了清流孕育出的庄内风土、地产地消的限定品牌。 它使用越沢地区清冽的涌泉水“乡清水”作为造酒水，并采用当地产“Haenuki”大米酿制而成，酒质魅力在于拥有一种仿佛将大地的纯净原封不动封存其中的透明感。 东北铭酿引以为傲的“生酛造”工艺为当地素材注入了深邃感与生命力，带来了仅在这片土地上才能品味到的珍贵感动。

“砂潟（Sakata）”是东北铭酿仅在特约店展开的高端系列，尊崇着酒田市的古名与历史。 它全量采用“生酛造”工艺悉心酿制而成，特点在于拥有一种极具纯净感的口感（仿佛经过日本海砂丘过滤一般），以及潜藏在其中的重叠鲜甜感。 正如植根于当地名称的“砂潟”之名，它作为象征庄内风土的一款佳酿，能够带来让行家们都为之称道的深邃且洗练的口感。

“花娘（Hanamusume）”是象征着岚山酒造的优美品牌。其命名源自当醪液达到成熟巅峰、洁白的米粒浮在水面上的情景，并将其比作“盛开的樱花”。 由置赐群山养育的清冽伏流水与优质大米，经南部杜氏之手升华为一种不带锋芒的“柔和辛口”口感。 其拥有一种深邃甘甜感与爽净利落感共存的滋味，仿佛春日暖阳般温润，带来了一种百饮不厌的平实感动。

“白银藏王（Hakugin Zao）”是岚山酒造引以为傲的纯米吟酿与纯米酒品牌，让人联想到藏王连峰庄严的雪景。 微弱的琥珀色光泽与内敛且高雅的香气，伴随着如融雪水般清纯的口感在口中散发开来。 其酒质达成了深邃甘甜感与收尾利落的柔和辛口口感之间的和谐，体现了度过置赐严冬后才抵达的纤细美感，是一款能静静衬托餐桌美味的卓越食中酒。

“樽平（Taruhei）”承载着酒造的字号，是传达纯米酒真髓的招牌品牌。 品牌完全不使用酿造酒精，通过挖掘大米生命力的传统技艺，实现了深邃醇厚感与圆润的“旨口（Umakuchi）”口感。 那种百饮不厌、厚重实在的饮用感，正是由 300 年历史酿就的“真正清酒”之明证，是一款能优雅点缀用餐时光、极具风格的佳酿。

“雪迎（Yukimukae）”是樽平酒造引以为傲的纯米生酒品牌，预示着严冬的到来与融雪的福至。 由于装瓶前完全不进行加热杀菌（火入れ），您可以享受到酵母鲜活的清香以及如刚压榨出的酒液般充满跃动感的口感。 其酒质融合了雪国·山形特有的清爽感与纯米酒所拥有的饱满鲜甜，是一份足以让人心境凛然的季节馈赠。

“住吉（Sumiyoshi）”是樽平酒造引以为傲的畅销品牌，将凛冽爽净的辛口口感发挥到了极致。 与芳醇的“樽平”旨口相对，“住吉”追求的是清爽利落感与纯米酒特有的细腻风味之间的绝妙共存。 其洗练的饮用感在后味中不留任何杂味，作为能衬托各种料理的绝佳搭档，长期以来一直备受行家推颂。

“福牡丹（Fukubotan）”是福牡丹酒造的代表品牌，冠以象征幸福与富贵的吉祥之名。 品牌旨在酿造出如花中之王·牡丹般华丽的芳香以及凛冽且高雅的滋味。 由于酒造在 2015 年停业，如今已成为了难以入手的“幻之名酒”。但其圆润的口感与优雅的后味，作为曾经让无数人倾倒的置赐清酒杰作，将永远留在人们的记忆中。

“若乃井（Wakanoi）”是代表酒造的招牌品牌，体现了由饭丰连峰孕育出的“超软水”所带来的温柔口感。 通过在“雪室（Yukimuro）”中的长期低温熟成，大米的鲜甜被升华为一种剥离棱角的圆润成熟感，特点在于拥有一种如滑过咽喉般清透的饮用感。 从传统的“若乃井”到充满童心的“猫标签（Cat Label）”系列，那种由自然之力与人类技艺融合而成的滋味，承诺为您带来一段能温柔化解心防的幸福时光。

“饭丰山（Iidesan）”是若乃井酒造的旗舰大吟酿，怀着对灵峰·饭丰山的敬畏之情酿制而成。 品牌将最高级的山田锦大米精磨至 35%，并在豪雪地带的“雪室”中沉睡整整一年，使大吟酿特有的华丽香气与能感受到生命跃动的深沉温柔达成了和谐。 由超软水带来的细腻口感与雪国自然孕育的卓越熟成感，使这款佳酿犹如一件蕴含圣域静谧与丰饶的艺术品。

“酒中乐康（Shuchu Rakko）”寄托了“酒中自有快乐与健康”的愿望，是一个表现了清酒博大精深的文化与健康层面的品牌。 基于后藤酒造店“全部为特定名称酒”的毫不妥协的理念，品牌特点在于只有通过少量生产才能实现的精密设计，以及挖掘出当地签约栽培米力量的纯正风味。 那种仿佛能舒缓身心的平和鲜甜，以及为日常生活增添色彩与健康气息的清爽口感，深受各界清酒粉丝的喜爱。

“Salute 冴（Salute Sae）”融合了意大利语中的“干杯（Salute）”与日语中的“Sa-e（清爽、明快）”，是象征着和田酒造革新挑战的品牌。 品牌在继承传统软水酿造所带来的顺滑感的同时，追求着能引起现代感性共鸣的“如透彻般的利落感与透明感”。 这款交织了东西方美学意识的佳酿，能让日常的干杯时光变得更加绚烂且富有知性魅力，开拓了超越传统框架的清酒新领域。

“山吹极（Yamabukiroku）”诞生于 2001 年，是一个始终贯彻着“酒选择饮者”这一哲学的、具有挑战性的品牌。 品牌取自家族姓氏“浅黄（Asagi）”，其特点在于刻意保留的闪耀山吹色颜色，以及通过“生酛酿造”带来的深邃熟成感。作为一款面向清酒行家的佐餐酒，它展现出了独一无二的存在感。 酒造将河北町产“山酒 4 号”的力量发掘至极限。这种复杂且具有动态美的风味突破了既有的清酒框架，深深吸引着那些寻求全新感动的资深饮者。

“Hitotoki”是由六歌仙提出的概念性气泡清酒品牌，旨在为清酒开启一扇全新的大门。 这款旨在为“与心爱之人度过的珍贵时光”增添色彩的佳酿，其特点在于瓶内二次发酵带来的细腻气泡，以及只有低酒精类型才有的温柔清透的甜味。 品牌将清酒传统以时尚的方式升华，这种风味散发出的光芒让年轻人、女性以及世界各地的人们都能预感到清酒那自由且充满乐趣的未来。

“花千代（Hanachiyo）”寄托了酒造的美好愿望：希望它能像盛开数千年的鲜花一般，成为一款能华丽地留在人们记忆中的名酒。 人如其名，其特点在于能让人联想到百花齐放的庭园般的华丽芬芳，以及对女性和清酒初学者来说也非常友好的、温柔且轻盈的口感。 品牌将由传统背书的实打实技艺，以一种更具亲和力、更现代的方式表现了出来。这种酒质犹如一种“幸福的魔法”，能瞬间为平凡的日常生活增添一抹亮色。

“最上之梦（Mogami no Yume）”是佐藤酒造店的代表品牌，刻画了最上地区茂盛的自然景观与人们的万丈豪情。 品牌使用当地清澈的水源与当地产的大米，通过延续了 300 多年的传统手工酿制而成。那种滋味简直就是雪国温情本身。 轻抿一口，如严冬过后争相竞放的花朵般的绚烂感，以及扎根大地的强劲鲜甜会在口中扩散。它犹如一处“心灵故乡”，连接着当地的梦想与明日的希望。

Nature-H（ナチュルフ）是楯之川酒造以“与自然共生”为主题、蕴含了自然哲学的品牌。 品牌以高品质的 100% 纯米大吟酿酿制为基础，最大限度挖掘素材原有的力量与透明感，实现了舒爽的轻盈感与洗练的平衡。 其中的“H”象征着 Home（故乡）与 Harmony（和谐），旨在向饮者传递平和的安宁感，是酒造向下一代展示的可持续清酒新形态。

Shield（シールド）将酒造名称中的“楯（Tate）”以英语表现，是一个象征着守护传统的决心以及向世界发声的品牌。 品牌以坚不可摧的 100% 纯米大吟酿品质为“盾”，生动地表现了由鸟海山清冽之水孕育而出的“清透甜味”与“水灵果香”。 从全球视角诠释清酒魅力的时尚外观与风味，让其犹如一位“守护者”，向跨越国界的人们展示着清酒的全新享用方式。

“无我（Muga）”蕴含了楯之川酒造的造酒哲学：抛开杂念，在只与名酒对话的“无我之境”中酿制而成。 品牌在坚不可摧的 100% 纯米大吟酿品质中，追求着去尽杂质后的“极限透明感”以及能感受到大米灵魂在静静呼吸般的“纯正鲜甜”。 那种能将饮者引入静谧与深沉安宁的风味，探寻着清酒真正的丰饶内涵，承诺为您带来一段能忘却日常喧嚣的特别时光。