在 Nara
的日本酒品牌

“金鼓”是大仓本家的代表铭柄，据说喜爱万岁的初代，从新春之舞万岁的一节“金鼓、Kinko”这一短语中命名了酒名。是作为奈良的地酒长久被喜爱的历史悠久的铭柄。 自创业以来以山废仕入酿造，特征是浓醇且旨口类型的酒质。直到普通酒几乎所有的酒都使用山废酒母进行酿造，“厚重的山废与吟味，乍看矛盾中的调和”是金鼓味道的真髓。 高酸与鲜味交织的味道，与饮食的相性很好，特别是与重口味的料理及发酵食品的组合能发挥真价。作为体现持续守护传统山废酿造的大仓本家姿态的铭柄，拥有根深蒂固的粉丝。

“彩叶”是大仓本家以新概念展开的“OOKURA IROHA”系列。作为维持了传统山废酿造的米的鲜味与酸味，同时在余韵中加入透明感与轻快感的新风格日本酒而开发。 与以往的“金鼓”“大仓”的浓醇旨口不同的方式，目标是吸引更广泛阶层的味道，是追求传统与革新平衡的铭柄。 在活用大仓本家技术积累的同时，被定位为通过顺应现代嗜好的新挑战，是展示酒藏新可能性的铭柄。

“大仓”是全均为纯米系、只能在特约店购买的特别铭柄。比起“金鼓”更加讲究品质，通过限定流通，蕴含了酒藏想要传递给真正理解的爱好者的想法。 虽然通过山废仕入带来的浓醇旨口酒质与金鼓共通，但追求更洗练的味道，是高酸与米之鲜味调和的大仓本家技术的结晶。 因限定流通而稀有性也高，作为在日本酒爱好者之间获得高度评价的铭柄，担负着酒藏旗舰般的定位。

“美岩”是大仓本家的铭柄之一，正如其名“美丽的岩石”所示，是旨在兼具力量与美丽的酒的铭柄。 特征是通过山废仕入带来的骨架扎实的味道与洗练的香味的平衡，是担负大仓本家多样产品线一翼的铭柄。

“天平之甍”是源于井上靖同名小说的铭柄名，表现了作为奈良古都的历史与文化。是将天平时代奈良的荣华与以唐招提寺的甍（屋瓦）为象征的日本文化之美映照在酒中的铭柄。 被认为是深深扎根于奈良之地的大仓本家，试图用酒来表现地域的历史与骄傲的铭柄，定位为融合了山废仕入的传统技法与奈良历史的、格调高雅的日本酒。

“月鹤”是曾由井上酒造酿造的日本酒铭柄。因现在已停业，入手困难。是受地域人们喜爱的、梦幻的地酒。

“透泉”是中川酒造的代表铭柄，因使用二上山脚下的清澈之水，将其透明感表现为“透彻之泉”而命名的日本酒。 作为纯米酒酿造，不仅让人轻柔地感受到米的鲜味，其特征是毫无杂味的清澈爽净的味道。 稍显鲜明的酸味收紧整体，拥有作为佐餐酒也能享受的良好平衡。

“当麻蹶速”是源于被视为日本相扑起源的传说力士·当麻蹶速而命名的铭柄。葛城市是留有当麻蹶速传说之地，以酒名冠以了地域的骄傲。 是活用了中川酒造技术的纯米酒，虽然铭柄名让人感到力量，但酿造得易于饮用。 作为以此传递地域历史与文化的地酒，受当地人们喜爱。

“奈良吟”是中谷酒造展开的铭柄之一，蕴含了“奈良的吟酿酒”的意思。将大和郡山这一奈良的地域性展现在前面，特征是通过吟酿造带来的香气高雅的酒质。 活用了中谷酒造基于数值管理的精密酿酒技术，实现了安定的品质与洗练的味道。是一边继承历史悠久的酒乡·奈良的传统，一边实践着符合现代嗜好的酿酒的铭柄。

“幻鹰”是拥有“幻之鹰”这一神秘且强有力印象的铭柄。鹰自古以来被视为勇猛与高贵的象征，正如其名表现了稀有性与品质之高。 反映了中谷酒造基于精密数值管理的酿酒，在维持安定高品质的同时，追求有骨架的扎实味道。以纯米酒为中心展开，特征是能充分享受米之鲜味的酒质。

“朝香”是代表中谷酒造的铭柄，以早晨的清爽与香气高雅的酒质为意象而命名。如同清爽早晨飘荡的香气一般，特征是果香浓郁且华丽的吟酿香。 以纯米吟酿为中心展开，拥有符合现代嗜好的微甘口且易于饮用的酒质。通过中谷酒造精密的数值管理酿酒，实现了安定的高品质，从初学者到爱好者都能广泛享受，平衡良好的味道是其魅力。

“三日踊”是让人联想到大和郡山的传统及节日热闹景象、名字亲切的铭柄。能感受到“快乐饮用的酒”这一概念，目标是适合日常餐桌及地域聚会的酒质。 通过中谷酒造的技术，兼顾了安定的品质与易饮性，担负着受当地喜爱的地酒的角色。是以城下町·大和郡山的历史与文化为背景的、地域密着型的铭柄。

“万穰”是意为“万种丰收”的、祈愿五谷丰登与繁荣的吉利名字的铭柄。让人联想到稻穗结实的丰富收获，也适合作为庆祝席及赠答用。 通过中谷酒造的技术，特征是能切实感受到米之鲜味的丰富味道。以纯米酒为中心展开，米原本的丰满味道与有满足感的口感是其魅力。表现了与大和郡山的稻作文化相结合的、传统日本酒的优点。

“山香”是意为“山之香”、在葛城山脚下酿造的梅乃宿酒造的铭柄。正如其名，特征是让人感到自然气息般的清爽与通过吟酿造带来的华丽香气。 果香浓郁且高雅的吟酿香与清爽的口感平衡良好，与料理的相性也出类拔萃。是梅乃宿酒造的传统与技术生息的、香气丰富的日本酒。

“Unfeigned SAKE”是意为“无伪的、纯粹的”、梅乃宿酒造意识到全球展开的革新性铭柄。在活用传统日本酒优点的同时，追求对海外粉丝及年轻一代也亲切的现代味道与设计。 以纯米大吟酿为中心，特征是洗练的香气与清澈的味道，是提议日本酒新可能性的意欲作。

“梅乃宿”是代表梅乃宿酒造的历史悠久的铭柄。“梅之宿”这一风雅之名，源于藏之庭院中有树龄约300年的梅之古木，以及黄莺飞来在枝头快乐鸣叫的样子。 以芳醇的香气与圆润的味道为特征，守护着手工制作的传统进行酿造。作为奈良的地酒长久受喜爱，是可以说是高品质日本酒代名词的存在。

“风香”是意为“风之香”、提议新日本酒风格的铭柄。以乘着葛城之风飘荡的香气为意象，追求不被传统日本酒框架所束缚的华丽与清新。 以果香浓郁且清爽的吟酿香与具有透明感的味道为特征，设计为对日本酒初学者及年轻一代也亲切。是象征梅乃宿酒造新挑战的、现代的日本酒。

“松之势”是曾由岸本酒造酿造的日本酒铭柄。据认为是为了祈愿像常绿的松树一样气势勃勃地繁荣而命名的，曾以当地御所市为中心受到喜爱。 现在随着停业已不再生产，但曾是使用葛城山的伏流水与优质米酿造的、支撑地域饮食文化的地酒之一。

“风之森”是油长酒造于1998年创立的革新性铭柄。贯彻仅瓶装全量无过滤无加水生酒这一独特风格，特征是微发泡的爽快气体感与如果实般新鲜多汁的味道。 实践最大限度引出秋津穗、露叶风、雄町、爱山等多种酒米个性的酿酒，在“ALPHA”系列中也进行超越传统日本酒框架的实验性尝试。是引领现代日本酒场景的人气铭柄之一。

“鹰长”是继承了油长酒造创业以来传统的铭柄。是与酒藏历史一同走来的、受当地御所市喜爱的酒，与“风之森”形成对照，坚守着传统的酿酒技法。 也进行室町时代的僧坊酒“菩提酛”的复活酿造等探求奈良酿酒根源的尝试。特征是能切实感受到米之鲜味的骨架感味道，是象征油长酒造传统侧面的重要品牌。