Minami Shuzojo
| Tên | Minami Shuzojo |
|---|---|
| Tên tiếng Nhật | 南酒造場 |
| Hiragana | みなみしゅぞうじょう |
| Địa chỉ | 高知県 安芸郡 安田町安田1875 |
| Điện thoại | 0887-38-6811 |
| Fax | 0887-38-6812 |
Minami Shuzojo nằm ở Yasuda-cho, quận Aki, tỉnh Kochi, và ban đầu hoạt động như một nhà bán buôn vận chuyển hàng hóa dưới tên thương mại "Yamagataya".
Giới hạn sản lượng khoảng 300 koku (khoảng 54 kilolit), xưởng tuân thủ ...
Minami Shuzojo nằm ở Yasuda-cho, quận Aki, tỉnh Kochi, và ban đầu hoạt động như một nhà bán buôn vận chuyển hàng hóa dưới tên thương mại "Yamagataya".
Giới hạn sản lượng khoảng 300 koku (khoảng 54 kilolit), xưởng tuân thủ quy trình sản xuất số lượng nhỏ chú trọng chất lượng hơn số lượng. Một đặc điểm là khoảng 90% sản phẩm là rượu sake Junmai, và xưởng áp dụng phương pháp "Hako Koji" (Koji hộp) truyền thống và tốn nhiều công sức cho tất cả các quy trình làm men Koji.
Trong khi rượu sake Kochi thường được cho là "Tanrei Karakuchi" (nhẹ và cay), rượu sake của Minami Shuzojo là "Hojun Umakuchi" (phong phú và đậm đà). Nó có hương vị thỏa mãn nơi bạn có thể cảm nhận chắc chắn vị ngon (umami) của gạo. Rượu được biết đến với tên thương hiệu "Minami" ở bên ngoài tỉnh và "Tamanoi" trong tỉnh.