南酒造場

南酒造場位於高知縣安藝郡安田町，最初以「山形屋」的商號經營海運批發業務。
酒廠將產量限制在約 300 石（約 54 千升），堅持重質不重量的少量生產。其特徵在於約 90% 的產品為純米酒，且所有製麴工序均採用傳統且耗時的「箱麴」方式。
一般認為高知酒的特點是「淡麗辛口」，但南酒造場的酒則是「醇厚鮮爽（芳醇旨口）」。這是一種能切實感受到大米鮮味、耐人尋味的口感。該酒在縣外以「南」品牌、在縣內以「玉之井」品牌而廣為人知。