Thương hiệu Sake
ở Wakayama

"Yorokobi no Sake" (Rượu sake của niềm vui) là thương hiệu hàng đầu của Hatsuhikari Shuzo, được ủ để tô điểm cho những chỗ ngồi ăn mừng và những cảnh vui vẻ đúng như tên gọi. Sử dụng nước ngầm của sông Kinokawa, nó cân bằng vị umami của gạo và dư vị sạch sẽ. Với hương vị quen thuộc có thể thưởng thức cả lạnh và nóng, nó được yêu thích như một loại rượu sake không thể thiếu cho những ngày đặc biệt của người dân địa phương ở Wakayama.

"Omedeto" (Xin chúc mừng) là một thương hiệu dành riêng cho những dịp tốt lành, hoàn hảo để tặng cùng với từ "Omedeto". Cẩn thận nấu loại gạo nấu rượu sake được tuyển chọn kỹ lưỡng, nó đạt được hương thơm tuyệt đẹp và hương vị đầy đặn. Là một loại rượu sake nâng ly để kỷ niệm những cột mốc quan trọng của cuộc đời như kết hôn, trường thọ và thăng chức, nó truyền tải tấm lòng biết ơn và lời chúc phúc.

"Kinokawa" là thương hiệu đại diện của Nakao Shuzoten, được đặt tên theo dòng nước trong vắt của sông Kinokawa đại diện cho tỉnh Wakayama. Nó được ủ cẩn thận sử dụng nước ngầm của hệ thống núi Koya và gạo nấu rượu sake được tuyển chọn kỹ lưỡng. Được đặc trưng bởi hương vị thanh lịch kết hợp sự phong phú đầy đặn, dư vị giòn và độ sắc nét tốt, đó là một loại rượu sake địa phương khiến bạn cảm nhận được khí hậu của Kishu.

"Yume Ippai" (Tràn đầy ước mơ) là một loại rượu sake cổ điển gạo nguyên chất ủ lâu năm được nấu bởi Tsuho Shuzo. Sử dụng Yamada Nishiki được đánh bóng đến 60%, nó được ủ cẩn thận ở nhiệt độ thấp theo thời gian trong xưởng nấu rượu. Bạn có thể thưởng thức màu hổ phách và hương thơm êm dịu độc đáo của rượu sake cổ điển, và hương vị êm dịu và sâu sắc với các cạnh tròn. Hãy thưởng thức hương vị như mơ được nuôi dưỡng theo thời gian.

"Tsuho" là thương hiệu hàng đầu của Tsuho Shuzo, mang tên của xưởng nấu rượu. Nó được ủ cẩn thận sử dụng nước ngầm trong vắt của sông Kishigawa và gạo được tuyển chọn kỹ lưỡng. Đó là một loại rượu sake địa phương nơi bạn có thể cảm nhận chắc chắn vị umami của gạo trong hương vị sảng khoái mà bạn không bao giờ chán uống, và nó tiếp tục được yêu thích cùng với văn hóa ẩm thực của địa phương Wakayama.

"Waka Tsuru" là một thương hiệu truyền thống mà Heiwa Shuzō đã tiếp tục nấu kể từ khi thành lập. Nó được đặt tên theo những con sếu của Wakanoura được đề cập trong Man'yoshu. Tận dụng khí hậu của lưu vực Kainan và nước ngầm của hệ thống núi Koya, nó được đặc trưng bởi hương vị nhẹ nhàng và êm dịu. Đó là một loại rượu sake địa phương khiến bạn cảm nhận được khí hậu của Wakayama, được yêu thích tại địa phương trong nhiều năm.

"Kifuu" là một thương hiệu có nghĩa là "Gió của Kishu". Thể hiện khí hậu ôn hòa và các đặc điểm tự nhiên của Wakayama, nó được nấu với mục đích mang lại cảm giác dễ chịu trong miệng như một làn gió thổi nhẹ. Nó được đặc trưng bởi hương vị nhẹ nhàng đi kèm với các bữa ăn, hài hòa sự mềm mại có nguồn gốc từ nước ngầm của hệ thống núi Koya và vị umami của gạo.

"Kimino" là một thương hiệu được nấu khi tưởng tượng ra phong cảnh của thị trấn Kimino được bao quanh bởi thiên nhiên tươi đẹp. Sử dụng nước ngầm của hệ thống núi Koya và gạo được tuyển chọn kỹ lưỡng, nó được hoàn thiện với hương vị trong trẻo và trong suốt. Bạn có thể thưởng thức hương vị tinh khiết và tinh tế khiến bạn cảm nhận được thiên nhiên phong phú và làn nước tuyệt đẹp của Kishu.

"KID" là thương hiệu hàng đầu của Heiwa Shuzō, thấm nhuần ý nghĩa của "Khí hậu (Fudo) của Kishu" và "Tiêu chuẩn của rượu sake thế hệ tiếp theo". Nó được đặc trưng bởi cảm giác nhẹ nhàng và êm dịu trong miệng, tối đa hóa sự mềm mại của nước ngầm (nước mềm) của hệ thống núi Koya. Được đánh giá cao trên toàn cầu, giành giải Champion Sake tại "IWC", đây là một loại rượu sake đại diện cho Wakayama có thể được thưởng thức bởi nhiều người từ những người mới bắt đầu uống rượu sake đến những người đam mê.

"Kumanoji" là một thương hiệu được nấu khi tưởng tượng ra Di sản Thế giới "Kumano Kodo". Thể hiện con đường cầu nguyện mà mọi người đã đi bộ từ thời Heian cổ đại, nó có hương vị khiến bạn cảm nhận được sức nặng của lịch sử và vẻ đẹp của thiên nhiên. Các ký tự trên nhãn là của Sukemasa Irie, Đại quan của Thiên hoàng Showa, truyền tải lịch sử và sự lãng mạn của cuộc hành hương Kumano đến hiện tại.

"Tencho" là thương hiệu hàng đầu của Tencho Shimamura Shuzo, bắt nguồn từ "Thiên trường địa cửu" của Lão Tử và được đặt tên bởi Hoàng tử Asaka Yasuhiko. Với lịch sử là rượu sake được dâng lên Hoàng gia, nó được đặc trưng bởi hương thơm thanh lịch phù hợp với phẩm giá của nó, và hương vị êm dịu và sâu sắc. Đó là một vật phẩm tinh tế đã được yêu thích trong một thời gian dài để nâng ly cho những ngày đặc biệt hoặc làm quà tặng.

"Yoshimune" là một thương hiệu được đặt theo tên của Shogun thứ tám, Tokugawa Yoshimune, sinh ra ở Kishu. Để tưởng nhớ Shogun Yoshimune, người yêu thích rượu sake trong khi coi trọng sự tiết kiệm, nó được hoàn thiện với hương vị sảng khoái mà bạn không bao giờ chán uống. Nó phổ biến như một loại rượu sake địa phương tiêu chuẩn của Wakayama đi kèm với đồ uống buổi tối hàng ngày.

"Koyasan" là một thương hiệu mang tên núi Koya, Di sản Thế giới và là nơi linh thiêng của Phật giáo Nhật Bản. Tưởng tượng sự im lặng và trang nghiêm của nơi linh thiêng trên bầu trời được mở ra bởi Kobo Daishi Kukai, nó được nấu cẩn thận với nước và gạo tinh khiết. Cũng rất phổ biến như một món quà lưu niệm của núi Koya, nó có hương vị khiến bạn cảm nhận được lịch sử và tâm linh của nơi linh thiêng.

"Sekai Itto" là thương hiệu hàng đầu kể từ khi thành lập công ty, mang tên công ty. Được đặt tên bởi Hầu tước Shigenobu Okuma, một anh hùng của cuộc Duy tân Meiji, đó là một cái tên lịch sử chứa đầy những mong muốn to lớn. Tập trung vào rượu sake honjozo với hương vị sảng khoái mà bạn không bao giờ chán uống, được nuôi dưỡng bởi khí hậu của Kishu, đó là một loại rượu sake tiêu chuẩn đã được yêu thích tại địa phương trong một thời gian dài.

"Kumagusu" là một thương hiệu được đặt theo tên của nhà tự nhiên học nổi tiếng thế giới Kumagusu Minakata. Thấm nhuần sự tôn trọng đối với trí tò mò và di sản trí tuệ của Kumagusu, nó thể hiện sự đa dạng và chiều sâu của ông. Đó là một loại rượu sake đầy hương vị với sự cân bằng tốt giữa vị umami của gạo và độ axit, có thể được thưởng thức cùng với các bữa ăn.

"Fuun Kenkiden Shinkage Jubei" là một trong những loạt sản phẩm được sản xuất bởi Eizo Musha, tổng biên tập của một tạp chí chuyên về rượu sake. Nhãn có hình vẽ của một kiếm sĩ bởi nghệ sĩ tài năng độc đáo Toshio Saeki. Kết hợp độ giòn sắc nét và hương vị sâu sắc, đó là một chai độc đáo khiến bạn cảm thấy một cảm giác tường thuật.

"Kishu Gojuugomangoku" là một thương hiệu được đặt theo tên sản lượng gạo (koku) của Lãnh địa Kishu, một trong ba nhánh của gia đình Tokugawa. Với cái tên gợi nhớ vinh quang và lịch sử của Kishu, nó được đặc trưng bởi hương vị giòn, nhẹ và khô. Nó có thể được thưởng thức trong một loạt các nhiệt độ từ rượu sake lạnh đến nóng, làm cho nó trở thành một loại rượu sake địa phương lý tưởng cho đồ uống buổi tối hàng ngày.

"Minakata" là một thương hiệu mang tên gia đình sáng lập Minakata. Tập trung vào gạo và men được sử dụng, họ nấu rượu sake thể hiện khí hậu của Kishu. Nó được đặc trưng bởi hương vị làm tăng thêm bữa ăn, hài hòa hương thơm tươi mát, vị umami của gạo và độ axit đẹp.

"Kishu" là một thương hiệu bắt nguồn từ địa phương mang tên tỉnh cũ của Wakayama. Được nấu với thiên nhiên và nước phong phú của Wakayama, nó được đặc trưng bởi hương vị đơn giản dễ uống. Đó là một loại rượu sake địa phương quen thuộc đi kèm với bàn ăn hàng ngày.

"Miotsukushi" là một loạt sản phẩm phát triển rượu sake gạo nguyên chất đặc biệt và các loại khác. "Miotsukushi" có nghĩa là một cột mốc chỉ dẫn tuyến đường biển, và nó chứa đựng mong muốn chỉ ra một con đường mới cho rượu sake. Bạn có thể thưởng thức một hương vị mạnh mẽ nhưng tinh tế trân trọng hương vị ban đầu của gạo.