Thương hiệu Sake
ở Wakayama

"Sekai Itto" là thương hiệu hàng đầu kể từ khi thành lập công ty, mang tên công ty. Được đặt tên bởi Hầu tước Shigenobu Okuma, một anh hùng của cuộc Duy tân Meiji, đó là một cái tên lịch sử chứa đầy những mong muốn to lớn. Tập trung vào rượu sake honjozo với hương vị sảng khoái mà bạn không bao giờ chán uống, được nuôi dưỡng bởi khí hậu của Kishu, đó là một loại rượu sake tiêu chuẩn đã được yêu thích tại địa phương trong một thời gian dài.

"Kumagusu" là một thương hiệu được đặt theo tên của nhà tự nhiên học nổi tiếng thế giới Kumagusu Minakata. Thấm nhuần sự tôn trọng đối với trí tò mò và di sản trí tuệ của Kumagusu, nó thể hiện sự đa dạng và chiều sâu của ông. Đó là một loại rượu sake đầy hương vị với sự cân bằng tốt giữa vị umami của gạo và độ axit, có thể được thưởng thức cùng với các bữa ăn.

"Fuun Kenkiden Shinkage Jubei" là một trong những loạt sản phẩm được sản xuất bởi Eizo Musha, tổng biên tập của một tạp chí chuyên về rượu sake. Nhãn có hình vẽ của một kiếm sĩ bởi nghệ sĩ tài năng độc đáo Toshio Saeki. Kết hợp độ giòn sắc nét và hương vị sâu sắc, đó là một chai độc đáo khiến bạn cảm thấy một cảm giác tường thuật.

"Kishu Gojuugomangoku" là một thương hiệu được đặt theo tên sản lượng gạo (koku) của Lãnh địa Kishu, một trong ba nhánh của gia đình Tokugawa. Với cái tên gợi nhớ vinh quang và lịch sử của Kishu, nó được đặc trưng bởi hương vị giòn, nhẹ và khô. Nó có thể được thưởng thức trong một loạt các nhiệt độ từ rượu sake lạnh đến nóng, làm cho nó trở thành một loại rượu sake địa phương lý tưởng cho đồ uống buổi tối hàng ngày.

"Kishu" là một thương hiệu bắt nguồn từ địa phương mang tên tỉnh cũ của Wakayama. Được nấu với thiên nhiên và nước phong phú của Wakayama, nó được đặc trưng bởi hương vị đơn giản dễ uống. Đó là một loại rượu sake địa phương quen thuộc đi kèm với bàn ăn hàng ngày.

"Miotsukushi" là một loạt sản phẩm phát triển rượu sake gạo nguyên chất đặc biệt và các loại khác. "Miotsukushi" có nghĩa là một cột mốc chỉ dẫn tuyến đường biển, và nó chứa đựng mong muốn chỉ ra một con đường mới cho rượu sake. Bạn có thể thưởng thức một hương vị mạnh mẽ nhưng tinh tế trân trọng hương vị ban đầu của gạo.

"Ichikara" là một loại rượu sake gạo nguyên chất cực khô với giá trị đo rượu sake từ +10 trở lên. Trong khi giữ lại vị umami của gạo, nó được đặc trưng bởi dư vị sắc nét cắt sạch. Đó là một loại rượu sake khô đích thực với độ giòn vượt trội sẽ gây ấn tượng ngay cả với những người sành sỏi yêu thích rượu sake khô.

"Komenoshizuku" là một loại rượu sake gạo nguyên chất đặc biệt sử dụng 100% gạo nấu rượu sake Yamada Nishiki. Nó được nấu với mục đích mang lại hương vị tinh khiết không có hương vị lạ như một giọt gạo. Đó là một chai sang trọng nơi bạn có thể thưởng thức vị umami đầy đặn và hương thơm thanh lịch độc đáo của Yamada Nishiki.

"Ichi" là thương hiệu đỉnh cao của Sekai Itto, được gọi là "Homon Daiginjo". Đó là một loại rượu sake Daiginjo được ủ từ từ ở nhiệt độ thấp sau khi đánh bóng gạo nấu rượu sake rất kỹ. Tên "Ichi" (Một) chứa đựng mong muốn trở thành người giỏi nhất cả về hương vị và may mắn. Đó là một kiệt tác tối cao, nơi bạn có thể thưởng thức hương thơm tuyệt đẹp và hương vị tuyệt vời.

"Yumejuya" là một loại rượu sake được đặt theo tên tác phẩm của nhà văn vĩ đại Soseki Natsume. Theo đuổi một hương vị phù du và đẹp như một giấc mơ, nó được đặc trưng bởi cảm giác nhẹ nhàng trong miệng, nơi vị umami của gạo lan tỏa nhẹ nhàng. Đó là một chai giàu cảm xúc mà bạn có thể thưởng thức trong khi đắm mình trong những ký ức văn học còn sót lại.

"Shichinin no Samurai" (Bảy Samurai) là một loại rượu sake được đặt theo tên bộ phim kiệt tác của đạo diễn Akira Kurosawa. Giống như các samurai trong phim, nó được đặc trưng bởi một hương vị mạnh mẽ và cường tráng. Đó là một chai thỏa mãn, nơi bạn có thể thưởng thức vị umami nguyên bản và sự phong phú của gạo.

"Rashomon" là thương hiệu hàng đầu đồng nghĩa với Tabata Shuzo. Được đặt tên theo kiệt tác của Ryunosuke Akutagawa, nó thể hiện thế giới quan sâu sắc của mình qua hương vị. Chất lượng được thế giới công nhận được đảm bảo, tạo ra một kiệt tác tối cao với sự hài hòa của hương thơm tuyệt đẹp và hương vị êm dịu, giành giải thưởng Grand Gold tại "Monde Selection" trong 34 năm liên tiếp.

"Satoko no Osake" là một loại rượu sake Junmai Ginjo do chính Satoko Hasegawa, chủ sở hữu thế hệ thứ 7 của Tabata Shuzo chế tác. Kiên định với gạo, nước và men địa phương, nó được nấu với sự nhạy cảm tinh tế độc đáo của một nữ bậc thầy nấu rượu. Với hương thơm sảng khoái và vị ngọt dịu, đây là một chai dễ uống được khuyên dùng cho những người mới bắt đầu uống rượu sake và phụ nữ.

"Daitoichi" là một thương hiệu truyền thống của Tabata Shuzo đã được yêu thích kể từ khi thành lập. Nó chứa đựng mong muốn của người sáng lập là "nấu loại rượu sake ngon nhất Nhật Bản (Daito)". Nó tiếp tục được yêu thích như một loại rượu sake uống buổi tối tại địa phương với hương vị sảng khoái mà bạn không bao giờ chán uống, chẳng hạn như rượu sake honjozo.

"Tsuremoteikora" là một thương hiệu bắt nguồn từ địa phương có nghĩa là "Hãy đi cùng nhau" trong tiếng địa phương Wakayama. Đúng như tên gọi, nó được đặc trưng bởi hương vị khiêm tốn thích hợp để uống với bạn bè thân thiết. Có thể thưởng thức cả lạnh và nóng, đó là một loại rượu sake địa phương hòa quyện vào cuộc sống hàng ngày của Wakayama.

"Kishu Sakigake" là một thương hiệu với mong muốn trở thành người tiên phong trong việc nấu rượu sake ở Wakayama (Kishu). Daiginjo được đặc trưng bởi hương thơm tuyệt đẹp và trái cây giống như dưa lưới và vị ngọt dịu, trong khi rượu sake Junmai mang lại vị umami và cảm giác lâu năm của gạo. Với một đội hình rộng, đó là một loạt các sản phẩm có thể được thưởng thức trong các cảnh ăn uống khác nhau.

"Shukuhou" là một thương hiệu đại diện kế thừa truyền thống kể từ khi thành lập nhà máy rượu. Đúng như tên gọi, nó đã phổ biến như một loại rượu sake để trang trí ghế lễ kỷ niệm và lễ kỷ niệm. Từ rượu sake được lựa chọn đặc biệt với vảy vàng đến rượu sake hàng ngày, nó tự hào có hương vị mà bạn không bao giờ chán uống, đã cùng đi với văn hóa ẩm thực của Wakayama.

"Kikumiyo" là một thương hiệu truyền thống của Nate Shuzoten đã phổ biến từ thời Taisho. Từng được yêu thích như sản phẩm chất lượng cao nhất của nhà máy rượu, các sản phẩm mang tên này vẫn được đặc trưng bởi hương vị vững chắc nhấn mạnh vào vị umami và sự phong phú của gạo. Có thể thưởng thức rộng rãi từ rượu sake lạnh đến nóng, đó là một loại rượu sake đã được yêu thích trong một thời gian dài tại địa phương, rúc vào đồ uống buổi tối hàng ngày.

"Kayo" là một loại rượu sake Junmai Ginjo dành cho phụ nữ, được phát triển bởi một nhóm nữ nhân viên tại Nakano BC. Với nồng độ cồn bị kìm hãm thấp hơn một chút xuống còn 13 độ, nó được đặc trưng bởi hương thơm tuyệt đẹp và nhẹ nhàng cùng vị ngọt xốp của gạo. Đó là một chai nhẹ nhàng được khuyên dùng cho những người mới bắt đầu uống rượu sake và những người muốn thưởng thức nó một cách nhẹ nhàng.

"Chokyu" là một thương hiệu truyền thống kể từ khi thành lập, chứa đựng mong muốn "thịnh vượng trong một thời gian dài". Do cái tên tốt lành của nó, nó đã rất phổ biến cho các lễ kỷ niệm và đồ uống buổi tối hàng ngày. Được đặc trưng bởi một hương vị êm dịu mà bạn không bao giờ chán và cảm giác sảng khoái ở cổ họng, nó là một loại rượu sake chủ yếu không thể thiếu cho bàn ăn của Wakayama.

"Chokyu" (Siêu Lâu Dài) là một loạt sản phẩm được sinh ra với mục tiêu hương vị vượt qua thương hiệu truyền thống "Chokyu". Tràn đầy tinh thần "vượt ra ngoài Chokyu", đây là một thương hiệu sành điệu được phát triển dành riêng cho các nhà hàng. Kiểm soát chất lượng kỹ lưỡng, chẳng hạn như ủ trong phòng băng ở âm 5 độ, và bạn có thể tận hưởng hương thơm êm dịu và vị umami trưởng thành do quá trình ủ.

"Chokyu" (Nghìn Tỷ Lâu Dài) là một thương hiệu nhắm đến những đỉnh cao hơn nữa, theo gia phả của "Chokyu" (Lâu Dài) và "Chokyu" (Siêu Lâu Dài). Như ký tự "Cho" (Nghìn tỷ) gợi ý, nó được đặt tên với hy vọng về khả năng vô hạn và sự thịnh vượng vĩnh cửu. Độ sắc nét tinh tế và hương vị sâu sắc hài hòa, sở hữu phẩm giá phù hợp cho những ngày đặc biệt.

"Chochokyu" là một thương hiệu cao cấp theo đuổi hương vị tuyệt đỉnh, với ý nghĩa vượt xa cả "Chokyu" (Siêu Lâu Dài). Được ủ bằng cách sử dụng gạo sake được lựa chọn nghiêm ngặt một cách sang trọng và tận dụng hết các kỹ năng của bậc thầy nấu rượu. Sự hiện diện áp đảo và vị umami sâu sắc chồng lên nhau trong nhiều lớp mời người uống đến một thời gian hạnh phúc.

"Miyo Masamune" là một loại rượu sake được yêu thích tại địa phương như là thương hiệu hàng đầu của Shimamoto Shuzojo. Nó có cảm giác nhẹ nhàng trong miệng, vị umami gạo sạch lan tỏa, và sau đó là độ chua rõ rệt thắt chặt toàn bộ, tạo ra một hương vị sắc nét. Nhẹ và có ít đặc thù, nó là tối ưu như một loại rượu sake để bàn, và sự tương thích với các món ăn sử dụng nước tương như sashimi là rất xuất sắc.

"Sogi Homare" là một loại rượu sake được đặt theo tên của Sogi Hoshi, một bậc thầy Renga của thời Muromachi. Theo truyền thuyết rằng Sogi đến từ khu vực này (Shimotsuno), nó được đặt tên để vinh danh nhân vật vĩ đại của địa phương. Với hương vị thanh lịch và sâu sắc như Renga và hương thơm khiến bạn cảm nhận được sự lãng mạn của lịch sử, đây là một thương hiệu được yêu thích như một niềm tự hào của địa phương.