Kicho

Kicho là thương hiệu đại diện của Ueda Sake Brewery, chứa đựng mong muốn rằng "những điều hạnh phúc sẽ tiếp tục trong một thời gian dài," và được ủ bởi một xưởng rượu có lịch sử hơn 400 năm ở Nara, nơi khai sinh ra rượu sake. Sử dụng nước ngầm được cho là nước nổi tiếng của thành phố Ikoma, Yamada Nishiki chất lượng cao và gạo sake nguyên bản của tỉnh Nara "Tsuyuhakaze," nó được ủ với phương châm "Trân trọng phong cách cổ xưa và khám phá phong cách hiện đại."
Họ rất kỹ lưỡng về tỷ lệ đánh bóng gạo, đánh bóng Daiginjo đến 50% và rượu sake Ginjo đến 60% để tối đa hóa hương thơm Ginjo. Nó có hương vị hơi khô với hương thơm tuyệt đẹp và hương vị sâu lắng. Họ cũng phát triển rượu sake gạo nguyên chất ngọt được làm bằng phương pháp ủ truyền thống cách đây 500 năm gọi là Bodaimoto.