Kicho

嬉长是蕴含了“希望快乐的事情长久持续下去”这一愿望的上田酒造的代表铭柄，由在清酒发祥地·奈良拥有400年以上历史的酒窖酿造。使用被称为生驹市名水的地下水、高品质的山田锦和奈良县原创的酒米“露叶风”，以“重视古式探索今样”为座右铭酿造。
彻底讲究精米步合，大吟酿磨到50%，吟酿酒磨到60%，以此最大限度地引出吟酿香。味道稍辣，特征是华丽的香气和有深度的味道。还展开了被称为菩提酛的用500年前的传统制法酿造的甜口纯米酒。