Kicho

키쵸(희장)는 '기쁜 일이 오래 계속되도록'이라는 마음이 담긴 우에다 주조의 대표 브랜드로, 청주 발상지 나라에서 400년 이상의 역사를 가진 양조장이 빚습니다. 이코마시의 명수라고 불리는 지하수와 고품질의 야마다니시키, 나라현 오리지널 주조미 '쓰유하카제'를 사용하여, '옛 방식을 소중히 여기며 요즘 방식을 찾는다'를 모토로 빚어지고 있습니다.
정미 비율을 철저히 고집하여, 대긴조는 50%, 긴조주는 60%까지 깎아냄으로써 긴조향을 최대한 끌어내고 있습니다. 약간 드라이한 맛으로, 화려한 향기와 깊이 있는 맛이 특징입니다. 보다이모토라는 500년 전의 전통 제법으로 만들어지는 달콤한 순미주도 전개하고 있습니다.