Oju

"Oju" là dòng sản phẩm thực nghiệm đầy thách thức và đổi mới, được thực hiện bởi thế hệ những nhà làm rượu kế cận tại Sugita Shuzo. Tên thương hiệu kết hợp một ký tự từ Đại học Hakuoh, ngôi trường cũ của người chịu trách nhiệm sản xuất, với chữ "ju" (tượng trưng cho cây cối) thể hiện mong muốn thương hiệu sẽ bám rễ sâu tại địa phương và phát triển lớn mạnh. Đây là làn gió mới mang đến những cảm thức hiện đại cho một nhà máy vốn coi trọng truyền thống.
Giá trị cốt lõi của thương hiệu này nằm ở sự kiên định với phương pháp nấu rượu "Kimoto" truyền thống có từ thời Edo. Hoàn toàn không bổ sung axit lactic nhân tạo hay xử lý nguồn nước, rượu chỉ được làm từ nước ngầm dãy núi Nikko, gạo, men gạo và men rượu. Dòng rượu này theo đuổi một hương vị độc bản, vừa hoang dã vừa tinh tế, khai thác tối đa sức mạnh của tự nhiên.
Mỗi năm một chủ đề khác nhau, nhà máy không ngừng tìm kiếm những khả năng mới của rượu sake. Trong khi vẫn duy trì kỹ năng thủ công khi hoàn thiện toàn bộ bằng phương pháp "Sase-shiki Fune-shibori", chất lượng rượu cá tính và giàu biểu cảm này đã chinh phục những người sành rượu sake. Đây là chai rượu kết tinh niềm đam mê mới của Sugita Shuzo, khơi dậy những kỳ vọng lớn lao vào tương lai.