Tsujikaze

"Tsujikaze" (Thập Phong) là thương hiệu Junmai Ginjo đầy sảng khoái được Tsuji Zenbei Shoten tạo ra nhằm quảng bá sức hấp dẫn của loại gạo chuyên dùng nấu rượu mới nhất của tỉnh Tochigi - "Yumesasara" ra thế giới. Cái tên kết hợp giữa họ "Tsuji" và làn "Gió" (Phong) mát lành thổi qua vùng vựa lúa Moka trù phú, tượng trưng cho một chất rượu thanh nhẹ, tinh tế, khác biệt hoàn toàn với hình ảnh nặng nề truyền thống.
Gạo "Yumesasara" được tỉnh Tochigi dày công phát triển qua nhiều năm, có đặc trưng là vị umami sâu lắng và hậu vị sắc sảo. "Tsujikaze" đã phát huy tối đa tiềm năng của loại gạo này, hòa quyện cùng sự tinh khiết của nguồn nước ngầm hệ sông Kinugawa để đạt đến một chất rượu dễ chịu như làn gió lướt nhẹ qua má, khiến người ta uống mãi không chán.
Nghệ nhân đời thứ 16 - Tsuji Hiroyuki - với kỹ thuật truyền thống 270 năm đã dồn hết tâm huyết vào tác phẩm đầy tính thử thách với nguyên liệu mới của địa phương này. Vẫn trân trọng sức nặng của truyền thống nhưng ông đã đề xuất một cách thưởng thức hiện đại và tự do hơn, mang đến cho thực khách một hương vị như làn gió mới trong làng địa tửu Tochigi.