Tsujikaze

「츠지카제(Tsujikaze)」는 츠지 젠베에 쇼텐이 도치기현의 최신 주조 호적미인 '유메사사라'의 매력을 전 세계에 알리기 위해 빚은 청량감 넘치는 준마이긴조 브랜드입니다. 가문의 성씨인 '츠지'에 모카의 곡창 지대를 가로지르는 산들바람인 '카제'를 결합한 이름은 기존의 중후한 이미지와는 차별화된, 경쾌하고 세련된 맛을 상징합니다.
도치기현이 오랜 세월 공들여 개발한 '유메사사라'는 깊은 감칠맛과 깔끔한 뒷맛이 특징입니다. 「츠지카제」는 이 쌀의 잠재력을 최대한 끌어내어 키누가와 수계의 청량한 복류수의 순수함과 조화시킴으로써, 마치 뺨을 스치는 바람처럼 기분 좋고 질리지 않는 품질을 구현했습니다.
270년 전통 기술을 자랑하는 16대 도지 츠지 히로유키 씨가 지역의 신소재에 도전한 의욕작입니다. 전통의 무게를 소중히 여기면서도 더욱 현대적이고 자유로운 즐거움을 제안하는, 도치기의 새로운 사케 바람을 느낄 수 있는 한 잔입니다.