Tsujikaze

「辻風（Tsujikaze）」是由辻善兵衛商店為了向世界展示栃木縣最新研發的酒米「夢佐佐良（Yumesasara）」的魅力而釀造的、充滿清爽感的純米吟釀品牌。品牌名將家族姓氏「辻」與吹拂過真岡肥沃糧倉地帶的爽颯「風」相結合，象徵著一種與傳統厚重感截然不同的、輕盈而精幹的口感。
栃木縣歷時多年研發的「夢佐佐良」以其深邃的鮮味與清脆的收尾為特色。「辻風」最大限度地挖掘了這種大米的潛力，並使其與鬼怒川水系清冽伏流水的純淨感相調和，實現了如微風拂面般舒暢、百喝不厭的卓越酒質。
擁有270年傳統技術的第16代杜氏辻寬之先生，通過挑戰故鄉的新素材，創作出了這一充滿誠意的作品。它在珍惜傳統底蘊的同時，倡導一種更現代、更自由的享受方式，是能讓人感受到栃木地酒新氣象的佳作。