Dainagawa

Dainagawa เป็นโรงหมักสาเกในเมืองโยโกเตะ จังหวัดอากิตะ ที่อุทิศตนให้กับปรัชญาอันสูงส่งที่ว่า "ต้องการหมักสาเกที่ทำให้หัวใจเคลิบเคลิ้ม ไม่ใช่แค่ทำให้ร่างกายเมามาย"
ในฐานะโรงหมักสาเกเพียงแห่งเดียวในอากิตะที่ได้รับอนุญาตให้ใช้เครื่องหมายการค้า "Sannai Toji" พวเขแสดงให้เห็นถึงความหลงใหลที่ไม่ยอมแพ้ด้วยการเดินทางไปรับน้ำบริสุทธิ์ 1,000 ลิตรจากหมู่บ้านบนภูเขาทุกเช้าในช่วงฤดูหนาว
ด้วยการมุ่งเน้นที่การผลิต Junmai แบบครบวงจร พวกเขาผสมผสานน้ำบริสุทธิ์จากเนินเขา Dewa เข้ากับความมุ่งมั่นของช่างฝีมือเพื่อสร้างสรรค์สาเกที่นุ่มนวลและเข้มข้นที่สัมผัสถึงจิตวิญญาณ