Dainagawa

Dainagawa est une brasserie de Yokote, Akita, dédiée à la noble philosophie de « brasser un saké qui enivre le cœur, pas seulement le corps ».
Seule brasserie d'Akita autorisée à utiliser la marque « Sannai Toji », elle fait preuve d'une passion sans compromis en allant chercher chaque matin 1000 litres d'eau pure dans un village de montagne reculé en hiver.
Se concentrant sur le Junmai, elle allie l'eau des collines de Dewa à la ténacité artisanale pour créer des sakés doux et charnus qui touchent l'âme.