Ota Shuzo

ก่อตั้งขึ้นในปี 1892 (ปีเมจิที่ 25) โรงหมักตั้งอยู่ในเมืองอิงะ ซึ่งมีชื่อเสียงในฐานะหมู่บ้านนินจา
ด้วยการใช้ข้าวสาเกอิงะและน้ำใต้ดินที่มีความสมดุลที่ดีระหว่างน้ำอ่อนและน้ำกระด้าง พวกเขาฝึกฝนการหมักสาเกด้วยความมุ่งมั่นต่อลักษณะเฉพาะของภูมิภาค
แบรนด์ "Hanzo" (ฮันโซ) มีชื่อเสียงชั่วข้ามคืนหลังจากถูกเสิร์ฟเป็นสาเกสำหรับดื่มอวยพรในการประชุมสุดยอดอิเสะ-ชิมะในปี 2016
ผสมผสานงานฝีมือแบบดั้งเดิมและเทคโนโลยีล่าสุด พวกเขาหมักสาเกคุณภาพสูงที่เหมาะกับโต๊ะอาหารสมัยใหม่