Narutaki Shuzo

Narutaki Shuzo (นารุตาคิ ชุโซ) ก่อตั้งขึ้นจากการรวมตัวกันของโรงหมักสาเก 3 แห่ง หากนับรวมประวัติศาสตร์ของ Taiko Shuzo ซึ่งเป็นโรงหมักก่อนหน้านี้ ก็มีประวัติศาสตร์ยาวนานกว่า 300 ปี โรงหมักตั้งอยู่ที่แหล่งน้ำชื่อดังของเมืองคารัตสึ "คันดะ โอชาโนมิสึ" น้ำนี้เป็นน้ำพุในตำนานที่กล่าวกันว่าโทโยโทมิ ฮิเดโยชิ ใช้ให้เซน โนะ ริคิว ชงชา เมื่อตัดสินใจเลือกสถานที่ตั้งโรงหมักใหม่ สถานที่แห่งนี้ได้รับเลือกจากการค้นหา "น้ำที่ดีที่สุด" ซึ่งได้รับความสำคัญสูงสุด ด้วยคติพจน์ "หนึ่งข้าว สองน้ำ และสามเทคนิค" จึงมุ่งมั่นผลิตสาเกที่มีรสสัมผัสนุ่มนวลและดื่มคล่องคอ สาเก Daiginjo ได้รับรางวัลเหรียญทอง 14 ครั้งในงานประกวดสาเกใหม่แห่งชาติ แบรนด์ตัวแทน ได้แก่ "Jurakutaiko" (จูราคุไทโกะ), "Taki" (ทาคิ) และ "Kokaratsu" (โคคารัตสึ)