Narutaki Shuzo

Narutaki Shuzo a été créée par la fusion de trois brasseries de saké. En incluant l'histoire de son prédécesseur, Taiko Shuzo, elle a une histoire de plus de 300 ans. La brasserie est située sur le site de la célèbre eau de la ville de Karatsu, « Kanda Ochanomizu ». Cette eau est une eau de source légendaire qui aurait été utilisée par Toyotomi Hideyoshi pour faire préparer du thé par Sen no Rikyu. Lors du choix de l'emplacement de la nouvelle brasserie, ce lieu a été choisi à la suite de la recherche de la « meilleure eau », qui était la priorité absolue. Avec la devise « D'abord le riz, ensuite l'eau, et enfin la technique », elle vise un saké avec une bouche douce et une finale fluide. Son saké Daiginjo a remporté le prix d'or à 14 reprises lors du concours annuel des nouveaux sakés du Japon. Ses marques représentatives incluent « Jurakutaiko », « Taki » et « Kokaratsu ».