Kondo Shuzo

Kondo Shuzo ตั้งอยู่ที่ย่านโอมะมะ เมืองมิโดริ จังหวัดกุมมะ ก่อตั้งโดยคุณ Kamekichi Kondo ภายใต้ชื่อร้าน "Tanakaya"
โรงกลั่นตั้งอยู่ที่เชิงเขาอากางิ และใช้น้ำพุใต้ดินจากภูเขาในการผลิตสาเก
เดิมทีจำหน่ายภายใต้แบรนด์ชื่อ "Akagi" แต่ในสมัยรุ่นที่ 3 ได้เปลี่ยนชื่อเป็น "Akagisan" เนื่องจากเจ้าของชื่นชอบดวงจันทร์และต้องการให้สื่อถึงภาพลักษณ์ของดวงจันทร์ที่สวยงามบนยอดเขาอากางิ
ที่นี่มุ่งมั่นในการผลิตสาเกรสแห้ง (Dry) มาโดยตลอด และได้รับการยกย่องอย่างสูง ซึ่งรวมถึงการได้รับรางวัลเหรียญทองติดต่อกันจากการประกวดสาเกประเภท Ginjo ของภูมิภาค Kanto-Shinetsu
โรงกลั่นยังให้ความสำคัญกับการอุดหนุนผลผลิตในท้องถิ่น โดยการผลิต Junmai Ginjo ที่ใช้ข้าวที่ปลูกในพื้นที่ฟื้นฟูการเกษตรของเมืองมิโดริร้อยเปอร์เซ็นต์ เพื่อเป็นการตอบแทนสังคมท้องถิ่น