Eiko Shuzo

Eiko Shuzo (เอโกะ ชูโซ) เป็นโรงหมักที่ตั้งอยู่ในมิโซเบะ-โช เมืองมัตสึยามะ จังหวัดเอฮิเมะ
ยึดมั่นในข้าวที่ผลิตในจังหวัดเอฮิเมะ พัฒนาการหมักสาเกโดยใช้ประโยชน์จากคุณลักษณะของข้าวหมักสาเกหลากหลายชนิดที่เหมาะสำหรับการหมักสาเก นอกจากนี้ โดยความร่วมมือกับสถาบันวิจัยในจังหวัดและการทำงานอย่างแข็งขันในการประยุกต์ใช้ยีสต์สายพันธุ์ใหม่ ผสมผสานเทคนิคดั้งเดิมและความพยายามที่เป็นนวัตกรรม ส่งมอบสาเกที่มีเอกลักษณ์และคุณภาพสูงที่ได้รับการหล่อเลี้ยงโดยสภาพอากาศของเอฮิเมะออกสู่โลก