栄光酒造は明治30年(1897年)に創業した松山市の酒蔵で、現代表は清水弘朗、杜氏は大山泰介が務めています。
蔵名の「栄光」には、このお酒を飲む人、造る人、売る人、すべての人に栄光が訪れるようにという願いが込められています。
仕込み水には高縄山系の湧水「湧ヶ淵」を使用し、酒米は山田錦、地元愛媛の松山三井、愛媛県初の酒造好適米しずく媛などを厳選して使用しています。
日本酒だけでなく、愛媛産の果実を使った果実リキュール(ゆず、柑橘類、キウイ、梅、葡萄、蜜柑など)も製造し、地域の特産品を活かした多彩な商品展開を行っています。