Hamachidori Shuzo

Hamachidori Shuzo ตั้งอยู่ที่โกชิกิ เมืองสึโมโตะบนเกาะอาวาจิ หมักสาเกด้วยจิตวิญญาณแห่งมรดกทางทะเลของเกาะ
เลเบลต่างๆ ยกย่องวัฒนธรรมทางทะเลของอาวาจิและผลงานของพ่อค้าใหญ่สมัยเอโดะ ทะคะดะยะ คาเฮ
คาเฮเกิดที่หมู่บ้านโทะชิบนเกาะอาวาจิ ขับเรือคิตะมาเอะบูเนะ เปิดเส้นทางการค้าระหว่างเกาะกับเอโสะ (ฮอกไกโด) และยังช่วยการทูตญี่ปุ่น-รัสเซีย
โรงหมักสอดแทรกจิตวิญญาณบุกเบิกของเขาและวัฒนธรรมทะเลของอาวาจิลงในทุกขวด
อาศัยธรรมชาติสมบูรณ์และของขวัญจากท้องทะเล เดินหน้าหมักสาเกที่ให้ความสำคัญกับประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมท้องถิ่น